Valgukontsentraat on puhastatud valku sisaldav spordilisand. Seda on erinevat päritolu: muna, vadak, köögivilja (sealhulgas soja) loomad. Kunstlikult sünteesitud kontsentreeritud valke pole.
Vadakukontsentraat on kõige populaarsem ja sagedamini kasutatav valgu vorm, mida kasutatakse spordis lihaste kasvatamiseks ja kuivamisperioodil kaalulanguse kiirendamiseks. Paljud sportlased võtavad vormis püsimiseks toidulisandit perioodiliselt.
Valgu kontsentraatide sordid
Kui te ei talu laktoosi või soja, on soovitatav võtta munakontsentraat. Taimetoitlastele ja neile, kes paastuvad, sobib soja variant. Muudel juhtudel on parem valida vadaku- või munavalke. Viimane imendub paremini, kuid selle hind on mitu korda kõrgem.
Vadakuvalgu kontsentraat
See ei ole kõige tõhusam, kuid kõige sagedamini kasutatav vadakuvalgu tüüp. Nendes toidulisandites sisalduv valk on isoleeritud ja hüdrolüüsitud - sellisel kujul on see efektiivsem, kuna seda puhastatakse põhjalikumalt. Kuid sellised toidulisandid on ka kallimad. Seda tüüpi valkudes ei eemaldu rasvad, süsivesikud, kolesterool ja laktoos täielikult ning need moodustavad umbes 20% tootest (mõnikord ka rohkem).
Spordis kasutatakse sagedamini 80% kontsentraate, need on peaaegu sama tõhusad kui isolaadid, mis sisaldavad 90-95% puhast valku.
Tootmise tunnused
Kontsentreeritud piim vadak toodetakse ultrafiltreerimise teel. Selle käigus rasvatakse lähteaine, eemaldatakse piimasuhkur (laktoos). Ta teeb seda, juhtides vadaku läbi spetsiaalsete membraanide, mis filtreerivad väiksemad rasvade ja süsivesikute molekulid välja, püüdes kinni keerukaid ja suuri valguühendeid. Saadud produkt kuivatatakse pulbrina.
Kompositsioon
Tootjad lisavad vadakukontsentraadile mitmesuguseid lisakomponente. Valkude, süsivesikute ja rasvade protsent võib varieeruda. Kuid kõik sellised lisandid on koostiselt enam-vähem sarnased.
Vadakuvalgu kontsentraadi portsjon (30 g) sisaldab:
- 24-25 g puhast valku;
- 3-4 g süsivesikuid;
- 2-3 g rasva;
- 65-70 mg kolesterooli;
- 160-170 mg kaaliumi;
- 110-120 mg kaltsiumi;
- 55-60 mg kaltsiumi;
- A-vitamiin.
Lisand võib sisaldada muid vitamiine ja mineraale. See sisaldab ka maitseaineid, lõhna- ja maitseaineid, magusaineid, happelisandeid. Need komponendid võivad olla nii looduslikud kui ka sünteetilised. Mainekas sporditoitumise tootja hoolib kvaliteedist, seega on nende toodetel tasakaalustatud ja täielik aminohapete koostis.
Vastuvõtureeglid
Iga tootja arvutab toidulisandi annuse omal viisil, kuid optimaalseks osaks loetakse 30 g puhast valku tarbimise kohta. Suurem kogus ei pruugi lihtsalt imenduda ja mõjutab maksa negatiivselt.
Päevas on soovitatav võtta üks kuni kolm portsjonit.
Kui inimene on harjunud tarbima toiduga väikestes kogustes valku, siis ei tohiks ta hakata valgukontsentraati võtma suurte annustega. Söömisstiili tuleks muuta järk-järgult, suurendades portsjone ühtlaselt.
Kui algaja, kes soovib kiiresti lihaseid kasvatada või kaalust alla võtta, alustab suurte annustega, võivad sellel tekkida kõrvaltoimed, probleemid seedetrakti ja maksaga. Keha ei suuda omastada rohkem valke kui varem.
Kontsentraat võetakse lahjendades seda mis tahes vedelikuga. Kui sportlane peab kuivama, on soovitatav kasutada puhast vett või madala rasvasisaldusega piimatooteid. Kui toidulisandit võetakse lihaste kasvatamiseks, on kõige parem lahjendada toodet normaalse rasvasisaldusega mahlades ja piimatoodetes.
Vadakukontsentraatide ja isolaatide võrdlus
Uuritavates toidulisandites on valgu protsent tõesti madalam kui isolaatides, kuid see ei tähenda, et esimesed oleksid oma kvaliteedilt oluliselt madalamad.
Kui võtate kontsentreeritud valku, saab keha vähem valguühendeid ning rohkem rasvu ja süsivesikuid, kuid selle tootmine on palju odavam, mis kajastub kuludes.
Pärast põhjalikku puhastamist kaotab isolaat lisaks suhkrutele ja rasvadele ka mõned kasulikud ained, mis kontsentraadis alles jäävad. Nende hulgas:
- fosfolipiidid;
- immunoglobuliinid;
- polüfunktsionaalne piimavalk laktoferriin;
- lipiidid on tervislikud rasvad ja rasvataolised ained.
Vadakuvalgu kontsentraatide tippmargid
Täna toodavad parimaid vadakukontsentraate Ameerika ettevõtted. Esitame seda tüüpi parimate spordilisandite TOPi:
- Dymatize'i eliit vadakuvalk
- Vadakukulla standard optimaalse toitumise järgi
- Pro Star vadakuvalk Ultimate Nutritionist.
Tulemus
Vadakuvalgu kontsentraat on sportlaste seas pidevalt populaarne, kuna aitab tõhusalt kasvatada lihasmassi, kuivada ja annab lihastele ilusa leevenduse.
