Jogurt on maitsev ja tervislik piima ja juuretise baasil valmistatud kääritatud piimatoode. Joogi süstemaatiline kasutamine aitab normaliseerida seedetrakti, tugevdada immuunsust ja parandada üldist heaolu. Kodune jogurt on 100% looduslik. See soodustab kehakaalu langust, normaliseerib seedimist ja parandab naha seisundit. Jogurti koostis sisaldab suures koguses keha täielikuks toimimiseks vajalikke mineraale, aktiivseid elusbaktereid, vitamiine ja rasvhappeid.
Jogurti koostis ja kalorisisaldus
Keemilise koostise poolest sarnaneb jogurt keefiriga ja mõjub inimese kehale sarnaselt. Kodutoodete kalorite sisaldus on madal ja ulatub 66,8 kcal 100 g kohta. Ostetud loodusliku jogurti (1,5% rasva) energiasisaldus on 57,1 kcal, kreeka keeles - 76,1 kcal 100 g kohta.
Jogurti toiteväärtus 100 g kohta:
| Toitainet | Kodu | Loomulik | Kreeka keel |
| Rasvad | 3,2 | 1,6 | 4,1 |
| Valk | 5,1 | 4,1 | 7,5 |
| Süsivesikud | 3,5 | 5,9 | 2,5 |
| Vesi | 86,3 | 86,5 | – |
| Ash | 0,7 | 0,9 | – |
| Orgaanilised happed | 1,3 | 1,1 | – |
Loodusliku toote BJU suhe on 1 / 0,4 / 1,4, kreeka - 1 / 0,5 / 0,3, omatehtud - 1,1 / 0,5 / 0,3 100 grammi kohta.
Igasugune joogijogurt (termostaatne, looduslik, pastöriseeritud, laktoosivaba jne) sobib dieediga toitumiseks, kuid suhkru ja muude toidu lisaainete olemasolu ei muuda tooteid võrdselt kasulikuks ja tõhusaks, seetõttu on kaalulangetamiseks soovitatav eelistada omatehtud, valget, oma kätega valmistatud jogurt.
Kääritatud piimatoodete keemiline koostis 100 g kohta on esitatud tabelis:
| Asja nimi | Sisu jogurti koostises |
| Tsink, mg | 0,004 |
| Jood, mcg | 9,1 |
| Vask, mg | 0,01 |
| Raud, mg | 0,1 |
| Fluor, mg | 0,02 |
| Seleen, mg | 0,002 |
| Kaalium, mg | 147 |
| Väävel, mg | 27 |
| Magneesium, mg | 15 |
| Kaltsium, mg | 122 |
| Fosfor, mg | 96 |
| Kloor, mg | 100 |
| Naatrium, mg | 52 |
| A-vitamiin, mg | 0,022 |
| Koliin, mg | 40 |
| Vitamiin PP, mg | 1,4 |
| Askorbiinhape, mg | 0,6 |
| Vitamiin B6, mg | 0,05 |
| Tiamiin, mg | 0,04 |
| B2-vitamiin, mg | 0,2 |
| Vitamiin B12, μg | 0,43 |
Lisaks sisaldab jogurti koostis laktoosi koguses 3,5 g, glükoosi - 0,03 g, disahhariide - 3,5 g 100 g kohta, samuti vähemolulisi ja asendamatuid aminohappeid ning polü- ja monoküllastumata rasvhappeid, nagu omega- 3 ja oomega-6.
© valentinamaslova - stock.adobe.com
Kasu kehale
Kodune jogurt, mis on valmistatud toiduvärve, -maitse- ja suhkrulisandeid lisamata, on inimkehale kasulik. Omatehtud "elus" kääritatud piimatoodete kasu tervisele on näidatud järgmiselt:
- Tugevdatakse luustiku luustikku, hambaemaili ja naelu.
- Jogurti süstemaatiline kasutamine avaldab organismile toniseerivat toimet.
- Immuunsüsteemi töö on paranenud tänu tootesse lisatud mikrofloorale. Lisaks võib viiruste ja nohu vältimiseks juua jogurtit.
- Seedesüsteemi ja soolte töö normaliseerub ja paraneb. Ainevahetus taastub, puhitus väheneb, koliit ennetatakse.
- Joogi regulaarne tarbimine takistab jämesoole ja peensoole vähi teket.
- Väheneb kahjulike bakterite arv, mis viivad limaskestale naastude tekkimiseni, seetõttu on naistel soovitatav soorade ennetamiseks ja raviks juua jogurtit.
- Veres väheneb "halva" kolesterooli hulk ja suureneb hea kolesterooli sisaldus. Selleks peate iga päev jooma 100 g kodust looduslikku jogurtit.
- Keha vabaneb patogeensetest mikroorganismidest.
- Paraneb südame-veresoonkonna süsteemi töö.
- See tugevdab närve, parandab meeleolu ja hoiab ära depressiooniriski.
- Meeste ja naiste hormonaalne taust normaliseerub, aju töö paraneb.
Toode sisaldab kergesti seeditavat valku, mida sportlased vajavad lihaste õigeks kasvuks. Jogurtit kasutatakse enteriidi, osteoporoosi, kilpnäärmehaiguste ja düsbioosi ennetamiseks.
Looduslikul joogil müügil oleval kääritatud piimatootel on sarnaselt Kreeka omadele tavalise keefiriga sarnased kasulikud omadused, kuid suhkrut sisaldab ainult poest ostetud jogurt ja seal võib olla erinevaid lisandeid (puuviljad, marjad, värvained, magusained jne). Poejoogid on kasulikud soolestiku funktsioneerimiseks, kuid vähem kui omatehtud joogid.
Kitsejogurtil on tervisele sarnane kasu ja see sobib lehmapiimaallergiaga inimestele. Kitsepiimatoode imendub organismis peaaegu täielikult.
Märkus: sojajogurt sobib laktoositalumatusega inimestele. Toote eelis seisneb seedetrakti normaliseerimises, kuid koostis sisaldab suhkrut, stabilisaatoreid ja happesuse regulaatoreid, nii et te ei tohiks jooki kuritarvitada.
Hommikusöögi asemel tühja kõhuga jogurti joomine on ebasoovitav, kuna keha ei vaja hommikul täiendavaid baktereid, seega pole tootest oodatavat kasu. Kääritatud piimatoodet on kasulik tarbida öösel, kuna see vähendab oluliselt seedesüsteemi koormust ja leevendab järgmisel päeval maos tekkivat raskust.
Jogurt kehakaalu langetamiseks
Lisakilodest vabanemiseks on soovitatav tarbida omatehtud looduslikku jogurtit iga päev, kuid mitte rohkem kui 300 g päevas. Kaalu langetamiseks on soovitav juua jooki nii õhtul enne magamaminekut kui ka päeval koos teiste toitudega.
Kääritatud piimatootel võib paastupäevi teha, kuid sellegipoolest ei pea te näljastreigiga keha vigastama. Peamine on toidust välja jätta praetud, jahu, rasvane ja magus toit. Hommikusöögiks on lisaks jogurtile lubatud süüa puuvilju, täisteraleibu ja juua rohelist teed. Lõunasöögiks - köögiviljasalat (oliiviõli ja sidrunimahla või otse jogurti kerge kastmega). Õhtusöögiks - puuviljad, marjad, ürdid, leib.
Paastumispäev puhastab soolestikku ja tühjendab mao. Toksiinid ja toksiinid eemaldatakse kehast, puhitus ja raskustunne maos kaovad.
Paastumispäeva jooksul ei tohiks joodud hapupiimatoodete üldkogus ületada 500 g.
Parimate tulemuste saavutamiseks kehakaalu langetamisel on soovitatav asendada üks toidukord jogurtiga vähemalt üks kord päevas.
Kääritatud piimatoode kombineeritakse:
- tatrapudruga;
- kliid;
- kaerahelbed;
- puuviljad ja marjad;
- kodujuust;
- linaseemned.
Pärast 2-nädalast uue dieedi järgimist liigub kaal surnud punktist ja vöökoha mahud kaovad. Kaalukaotuse mõju tugevnemiseks peate järgima järgmisi reegleid: te ei saa süüa vähemalt 3 tundi enne magamaminekut, juua päevas 2 liitrit vedelikku ja suurendada füüsilist aktiivsust.
© BRAD - stock.adobe.com
Kahju ja vastunäidustused kasutamiseks
Esiteks võib jogurt olla laktoositalumatuse või toote allergilise reaktsiooni korral inimese tervisele kahjulik. Kääritatud piimatoodete kasutamisel on mitmeid vastunäidustusi, nimelt:
- krooniline puhitus;
- maoärritus;
- haavand;
- kaksteistsõrmiksoole haigused;
- gastriit;
- vanus kuni 1 aasta.
Mida pikem on jogurti säilivusaeg, seda vähem kasulikke komponente ning rohkem lõhna- ja maitseaineid ning erinevaid toidu lisaaineid, mis aitavad tootel mitte hapneda. Lisaks ei ole puuviljadel, mis on kaubanduslike jogurtite osa, kasulikke omadusi ja enamasti ei saa neid nimetada looduslikeks toodeteks.
Bifidobakterid on toote kõige väärtuslikum komponent, nad kaovad pärast mõnepäevast jogurti säilitamist, mistõttu pärast kindlaksmääratud aja möödumist ei jää kääritatud piimatootesse midagi kasulikku.
Lisaks sisaldavad poest ostetud jogurtid suures koguses suhkrut, mis hävitab hambaemaili, ärritab limaskesta ega aita kaasa kaalulangusele.
© Boyarkina jahisadam - stock.adobe.com
Tulemus
Jogurt on madala kalorsusega toode, mis parandab soolestiku tööd, vabastab keha toksiinidest ja toksiinidest, eemaldab mao raskused ja parandab meeleolu. Kääritatud piimatoode aitab tüdrukutel ja naistel kaalust alla võtta, küllastab keha kasulike ainetega.
Sportlased lisavad oma dieeti jogurtit kergesti seeditavate valkude kättesaadavuse tõttu, mis on vajalik lihastoonuse säilitamiseks. Kõige kasulikum on omatehtud jogurti joomine. Looduslikud ja Kreeka jogurtid sarnanevad pigem keefiriga, kuid lisatud suhkru ja lõhna- ja maitseainetega.
