Müsli - kas see toode on nii kasulik?

Müsli on õigusega asunud populaarseima hommikusöögi asemele tervislikke eluviise harrastavate inimeste seas. Nad asusid tervisliku toitumise dieeti juba 1900. aastal ja sellest ajast alates on nad oma positsioone ainult tugevdanud. Täna räägime teile müsli eelistest ja kahjust, nende koostisest, kalorisisaldusest ja kõigist selle toote võimalikest omadustest.

Mis on müsli - toote koostis ja omadused

Müslis on vähe rasva ja palju aeglaseid süsivesikuid, seega on toote kalorsus madal. See on eriti oluline optimaalse kehakaalu säilitamiseks, kehakaalu langetamiseks rehabilitatsiooniperioodil pärast erinevaid haigusi. Suurenenud energiakulude korral lisatakse segule pähkleid, datlit, mett ja muid kõrge kalorsusega toite.

Poeriiulitel olev müsli valik on tohutu. Sporditoitumise valimisel pööratakse tähelepanu koostisele, maitsele, säilivusele, säilitusainete olemasolule ja valmistamismeetodile. Lõppsaaduse omadused sõltuvad segu koostisest.

Müsli valmistatakse mitmest koostisosast:

• teraviljad;
• puuvili;
• marjad;
• pähklid;
• kliid;
• mesi ja siirupid;
• maitseained ja vürtsid.

Teraviljad

Toote aluseks on üks või mitut tüüpi kaera-, tatra-, nisu- või muud terad. Teraviljades sisalduvad aeglased süsivesikud hoiavad mitu tundi täis. Nende seedimine ja õige suhkrutaseme säilitamine võtab järgmise söögikorrani kaua aega, alandades kolesteroolitaset.

Teraviljades sisalduvad B-vitamiinid mõjutavad soodsalt närvisüsteemi toonust, säilitavad hammaste, küünte, juuste ja naha korrektset struktuuri. Ja teraviljarikas kiud reguleerib soolte rütmilist tööd.

Puu

Segule lisatakse õunu, banaane, ananasse jms. See mõjutab mitte ainult toote maitset, vaid ka selle kalorsust. Kõige südamlikumad müslid on banaanid, kiivid ja mangod. Maitset saab mitmekesistada ka kuivatatud puuviljadega. Kuupäevad, ploomid, kuivatatud aprikoosid, küllastage müslit kaloritega. Allpool on tabel puuviljade kalorsusega.

Marjad

Need täiendavad teravilja suurepäraselt. Maitse võimalikult mitmekesiseks ja meeldivaks muutmiseks muudavad marjad oluliselt segu omadusi. Jõhvikate lisamine muudab segu lihtsamaks.

Pähklid

Neis on palju mineraale (fosfor, magneesium, kaltsium jne), vitamiine ja valke, seetõttu kasutatakse neid sageli tervislikus toitumises. Pähklite kõrge kalorisisaldus (kümneid kordi rohkem marju) piirab nende kasutamist kaalulangetusprogrammides. Allpool leiate tabeli pähklite kalorsusega:

Kliid

Teravilja kõva kest suurendab segu mahtu, vähendades selle kalorsust. Kliide lisamisel näib toit toitainerikkam ja küllastustunne kestab kaua. Need saavad madala kalorsusega dieedi aluseks, stimuleerivad soole regulaarset tööd ja vähendavad vere kolesteroolitaset.

Mesi ja siirupid

Neid lisatakse segu maitsvamaks, tervislikumaks muutmiseks või granola vormimiseks batoonideks. Nad küllastavad segu mikroelementide ja vitamiinidega. Kuid nagu pähklite puhul, suurendavad need ka selle kalorsust.

Maitseained ja vürtsid

Need on eriti asjakohased müsli regulaarsel kasutamisel. Sellised lisandid mitte ainult ei mitmekesista maitset, vaid reguleerivad ka söögiisu.

Säilitusained

Nende lisamine pikendab säilivusaega ja on õigustatud pikkadel ekspeditsioonidel ilma toitu tarnimata. Kõigil muudel juhtudel tuleks eelistada looduslikku müslit ilma säilitusaineteta.

Toote moodustavad teraviljad lamestatakse või jahvatatakse segu valmistamise kiirendamiseks. Terade esialgse kuumtöötlemisega saadakse küpsetatud müsli. Neid lisatakse sageli kommidesse ja baaridesse, mida süüakse iseseisva magustoiduna.

Toores müsli nõuab eelnevalt mahlas, piimas, vees leotamist, kuid need on palju tervislikumad kui küpsetatud kolleegid.

Müsli kalorsus ja toiteväärtus

Müsli kalorsuse ja toiteväärtuse tabel (kalorid ja BJU 100 g toote kohta):

Mõelge ka müsli * kalorisisaldusele, olenevalt lisaainetest:

* Müsli kalorsus erineb helveste ja lisandite tüübist.

Laadige siit alla Müsli kalorite tabel, et saaksite seda alati käepärast olla.

Mis kasu on müslist?

Eriti oluline on intensiivse treeningu ajal õige dieedi järgimine. Nagu teate, sõltub sportlik jõudlus suuresti õigest toitumisest.

Mis annab müsli tavapärasele dieedile:

1. Tasakaal. Mineraalid, mikroelemendid, vitamiinid, aminohapped, kiudained on segu aluseks. Toote regulaarsel kasutamisel satub kehasse vajalik kogus toitaineid. Samal ajal saab rasvade hulka pähklite lisamise abil hõlpsasti reguleerida.
2. Aja kokkuhoid. Selle valmistamine ei võta kaua aega: lihtsalt valage piim segule ja see on valmis.
3. Regulaarsus Kirglik treeningukava seab ohtu teie söögikava. Müsli pole mitte ainult meistrite hommikusöök, vaid ka mugav, täieõiguslik suupiste (pärastlõunane suupiste, lõunasöök) isegi teel või ajal, kui aega napib. Ja kuiva müslit pole kaasas kanda.
4. Kasu. Valige segu ilma magusainete, värvainete ja säilitusaineteta. Sellel on kasulik mõju lihasmassi kasvule, elundite ja süsteemide tööle.

Sportlaste intensiivne energiakulu nõuab kõrge kalorsusega dieeti. Sellisel juhul tuleb reguleerida rasvade tarbimist. Sellistel juhtudel on kasulik küpsetatud müsli rosinatega, kuivatatud aprikoosid, ploomid, pähklid. Selliste segude kalorite sisaldus on peaaegu nagu küpsetistel ning valgu, mikroelementide ja vitamiinide sisaldus on mitu korda suurem. Seda energia- ja "vitamiinipommi" on korduvalt proovinud nii crossfittersid, jooksjad kui ka tõstjad.

Millega müslit valmistatakse?

Terade, puuviljade ja pähklite kombinatsiooni muutmisega saadakse kõik kuivsegu maitsed. Seda saab süüa toorelt, pesta puuviljajoogi, kohvi või teega. Piima, jogurti, mahla jms lisamine kuivsegule aitab mitmekesistada hommikusööki. Mõelgem välja, kuidas müslit korralikult valmistada ja millised toodete kombinatsioonid on kõige kasulikumad.

Piimaga

Valage kuiv müsli piimaga ainult siis, kui need on eelnevalt termiliselt töödeldud. Neid nimetatakse küpsetatud või granola helvesteks. Aurutatud nn "toored" segud valatakse ka mõneks minutiks kõige paremini piimaga üle. Sellisel juhul imenduvad nad paremini ja neil pole "papi" maitset.

Kui valmistasite ise müslit tavalistest teraviljadest, näiteks valtsitud kaerast, siis võtab nende piimas leotamine vähemalt 1,5 tundi. Nii müsli maitse kui ka eelised on sel juhul maksimaalsed.

Kui jälgite kehakaalu, kasutage madala kalorsusega piima. Kõrgete energiakulude korral on 6% piima ja isegi koore lisamine vastuvõetav.

See toiduvalmistamisviis ei sobi kategooriliselt laktoosipuudusega inimestele. Vanusega väheneb piimasüsivesikute töötlemise võime, mistõttu ei soovitata ka müslit piimaga kasutada 30 aasta pärast.

Jogurtiga

Jogurti lisamine suurendab toidu kasu tervisele. See sisaldab kasulikke mikroorganisme, millel on kasulik toime seedimisele. See kombinatsioon sobib eriti üle 30-aastastele sportlastele, sest bifidobakterid on laktoosi juba töödelnud. Veel üks jogurti lisamise pluss on müsli maitse parandamine. Helbed ligunevad palju vähem ning granola säilitab oma krõmpsuse ja tugevuse. Paljud inimesed peavad seda müsli söömise viisi nauditavamaks. Valmistoote kalorisisaldust saab rasvasisalduse ja jogurti koguse abil hõlpsasti reguleerida.

Keefiriga

Keefir ühendab piima ja jogurti omadused. Ühelt poolt pehmendab see hästi kuivi helbeid, nagu piima. Teiselt poolt on sellel jogurtile omane tihedam konsistents. See sisaldab kasulikke baktereid, mis muudavad (kääritavad) piimasuhkru glükoosiks. Need helbed sobivad laktoositalumatusega sportlastele.

Keefiri kalorite sisaldus valitakse spordiülesannete täitmiseks. Madala rasvasisaldusega kääritatud piimatoodet kasutavad võimlejad, jooksjad jne. regulaarse treeningu ajal. Võistlushooajal lisatakse müslile kõrge rasvasisaldusega keefir (6%).

Šokolaadiga

Šokolaad on kõrge kalorsusega toode. See sisaldab flavanoide, vitamiine, antioksüdante, avaldab kasulikku mõju närvi-, vereringe- ja seedesüsteemile. See on gurmeetoode. Eriti hea maitsega on Belgia ja Šveitsi šokolaad. Selle toote kibedad sordid on kõige tervislikumad.

Selle kasutamine suurendab oluliselt segu kalorsust. Suurema energiakulu perioodil lisavad sportlased oma dieeti šokolaadiga müsli.

Meega

Mesi on palju tervislikum kui tavaline suhkur. See sisaldab mitte ainult glükoosi, B-, K-, C- ja E-rühma vitamiine. Mee fruktoosi peetakse magusamaks tooteks kui suhkur. Seetõttu kasutavad sportlased väikestes kogustes seda kiirete süsivesikute tarbimise vähendamiseks.

Mee kalorsus on kõrge. Helbedesse rohke mee lisamine suurendab roa energeetilist väärtust. Sellise müsli eelised on eriti märgatavad taastusravi perioodil (pärast vigastusi või operatsioone).

Kas müsli on tõesti kahju ja mis see on?

Nagu iga toit, võib ka müsli kahjustada sportlase keha. Vaatleme selliste olukordade tüüpilisi näiteid:

1. Helveste kasutamine sportlaste poolt seedetrakti haiguste ägenemise ajal. Müsli on jämeda struktuuriga, kuumtöötlemata ja seedimiseks vajab seedesüsteem märkimisväärseid jõupingutusi. Need kutsuvad esile heaolu halvenemist, pikendades ravi. Maisihelveste kahjustamise vältimiseks jäetakse need seedetrakti krooniliste haiguste ägenemise ajal toidust välja.
2. Soovimatuid koostisosi sisaldavate segude kasutamine. Nimekiri on iga sportlase jaoks individuaalne. Näiteks kui te ei talu gluteeni, ärge kasutage teraviljasegusid. Vaarikad ja tsitruselised on allergikutele vastunäidustatud. Mesi ja magusad puuviljad tuleks diabeetikute jt dieedist välja jätta.
3. Segu kalorsuse vale valimine treeningkava jaoks. Kalorite sisalduse ja energiakulu märkimisväärse lahknevuse korral tekib soovimatu rasvamassi suurenemine (kui see ületatakse). Kui segu toiteväärtus suurenevate koormuste taustal väheneb, toob see kaasa keha ammendumise ja sporditulemuste halvenemise.
4. Liigne müsli tarbimine. Standardsegud ei sisalda C-vitamiini. Selliste helveste pikaajaline kasutamine viib immuunsuse vähenemiseni. Õige lähenemine toitumisele: müslile värskete C-vitamiinirikaste mahlade lisamine ja teravilja söömine üks kord päevas.

Järeldus

Müsli on maitsev ja tervislik toode. Muutes segu koostist ja selles sisalduvate komponentide kogust, on lihtne leida optimaalne kombinatsioon mis tahes profiiliga sportlasele, alates maletajast kuni crossfitini.

Vaata videot: A Geography Class for Racist People (November 2024).