Roosa lõhe on lõheperekonna kala. See erineb mitte ainult meeldivast ja õrnast maitsest, vaid ka kasulike vitamiinide ja mineraalide rikkaliku koostise poolest, millel on positiivne mõju inimese kehale. Tervisliku toitumise järgijatel soovitatakse lisada roosa lõhe oma dieeti vähemalt kord nädalas. See on vajalik aju, vereringesüsteemi, endokriinsüsteemi ja muude keha funktsioonide normaalseks toimimiseks. Miks on see kala nii kasulik, kes saab selle menüüsse lisada ja kes peaks selle söömisest keelduma? Mõelgem välja!
Toiteväärtus, kalorite sisaldus ja keemiline koostis
Toiteväärtuse poolest ei jää roosa lõhe alla teistele lõhedele. Punase kalaliha keemiline koostis on rikkalik ja tasakaalustatud, see sisaldab palju valke, küllastumata rasvhappeid, vitamiine ja mineraale. Eriti kasulikud on polüküllastumata rasvhapped, neid nimetatakse ka "nooruse eliksiiriks". Need aeglustavad vananemisprotsessi, kuna soodustavad rakkude kiiret taastumist.
Suur vitamiini PP (niatsiin) sisaldus reguleerib närvisüsteemi toimimist, parandab ainevahetust ja seedetrakti. Mitte iga toode ei saa kiidelda selle vitamiini nii kõrge sisaldusega. Lisaks sisaldab roosa lõhe kroomi, fluori, kloori, niklit, kaaliumi, naatriumi ja rauda.
Roosas lõhe puhul on kasulik mitte ainult liha, vaid ka kaaviar. Selles on palju selliseid aineid nagu kaltsium, tiamiin, riboflaviin, fosfor, fluoriid, raud ja kaalium. Piima peetakse mitte vähem kasulikuks. Selles toidus on ka palju valke, rasva ja aminohappeid. Lisaks sisaldab piim B-vitamiine, samuti C, A, E ja PP. Lõhe piima peetakse kõigi kalaliikide jaoks kõige kasulikumaks, kuna see sisaldab ühendeid, mis aktiveerivad immuunsüsteemi.
Vaatleme üksikasjalikumalt kalaliha, kaaviari ja piima keemilist koostist.
| Roosa lõhe | Kalorite sisaldus 100 g kohta | Energiaväärtus (BJU) 100 g kohta | Vitamiinid 100 g kohta | Mineraalid 100 g kohta |
| Roosa lõheliha | 147 kcal | Valk - 21 g Rasv - 7 g süsivesikud - 0 g | A - 42 mcg D - 13 mcg D3 - 13 mcg E - 0,5 mg K - 0,5 g B1 - 0,1 mg B2 - 0,1 mg B3 - 9,6 mg B4 - 114,4 mg B5 - 1,2 mg B6 - 0,7 mg B9 - 5 mcg B12 4,7 μg | Kaltsium - 8 mg Raud - 0,5 mg Magneesium - 32 mg Fosfor - 313 mg Kaalium - 439 mg Naatrium - 90 mg Tsink - 0,5 mg Seleen - 37,6 mg |
| Roosa lõhepiim | 90 kcal | Valk - 16 g Rasv - 2,9 g Süsivesikud - 0 g | B1 - 185 mcg B2 - 330 mcg B12 - 27 mcg B6 - 711 mcg PP - 407 mcg C - 4,2 μg E - 0,866 mg | Kaltsium - 125 mg Magneesium - 11 mg naatrium - 28 mg Kaalium - 134 mg Fosfor - 280 mg Raud - 2,9 mg |
| Roosa lõhe kaaviar | 230 kcal | Valgud - 31,2 g Rasv - 11,7 g Süsivesikud - 0 g | A - 0,15 mg B1 - 0,35 mg B2 - 0,04 mg B3 - 9,2 mg B9 - 0,05 mg C - 1 mg E - 3,5 mg D - 0,008 mg | Naatrium - 2000 mg Fosfor - 600 mg Väävel - 380 mg Kaalium - 75 mg Magneesium - 37 mg Raud - 3,4 mg Fluor - 0,4 mg |
Roosat lõhet tarbitakse sageli soolases vormis, seega peaks olema teada ka sellise toote kalorisisaldus. Tegelikult ei erine see palju värskest kalast: 100 g soolatud kala sisaldab 169 kcal, 22,1 g valku ja 9 g rasva. Indikaatoritel on väike erinevus.
Roosa lõhe on maitsev ja tervislik toode, mis toob kehale kasu. Kuid milleks see kala täpsemalt kasulik on?
© Nickola_Che - stock.adobe.com
Kasu inimese tervisele
Kõik roosa lõhe osad on inimeste tervisele võrdselt kasulikud. Lisaks ei muutu kala kasulikud omadused selle valmistamisviisist, mistõttu ei tohiks muretseda, et roosa lõhe praadimise, keetmise või soolamise järel kaotavad vitamiinid ja muud toitained.
Kompositsioon
Punase kala keemiline koostis kinnitab asjaolu, et toode on hea nahale, juustele ja küüntele. Roosas lõhes sisalduvad vitamiinid reguleerivad närvisüsteemi ja seedetrakti tööd.
Küllastumata rasvhapped väärivad erilist tähelepanu (need on samad oomega-3-d, millest paljud on kuulnud), need aitavad reguleerida veresuhkru taset ja toimivad tugeva antioksüdandina. Nende imavad omadused avaldavad positiivset mõju seedetraktile ja immuunsüsteemile. Samuti aeglustavad happed rakkude vananemisprotsessi, aidates neil uueneda.
"Kalad on fosforirikkad, nii et neid tuleks regulaarselt tarbida" - tõenäoliselt on kõik seda fraasi kuulnud juba kooliajal. Ja see on täiesti õiglane väide. Fosfor on see, mida kala sisaldab palju. Fosforhappe kujul osaleb see mikroelement ensüümide moodustumisel, mis omakorda kiirendab ainevahetust. Kuid skeleti ülesehitamisel on abiks fosforisool, fluor, kaalium, naatrium ja tsink, mida leidub ka kalades. Tänu sellele muutuvad luud tugevamaks ja elastsemaks.
Kilpnäärmeprobleemidega inimeste toidulauas peab kindlasti olema roosa lõhe, kuna kalades on piisavas koguses joodi. Vitamiin PP avaldab soodsat mõju seedetrakti tööle ja närvisüsteemile, normaliseerib südame ja veresoonte tööd.
Kaaviar
Roosa lõhe kaaviar on uskumatult toitev toode, mis sisaldab hästi seeditavaid valke. Kaaviar on kasulik ateroskleroosi ja madala hemoglobiinisisaldusega inimestele. Nagu kalal endal, on kaaviaril positiivne mõju inimese nägemisele, see parandab vereringet ja vähendab verehüüvete tekke riski.
Piim
Piim on veel üks kasulik koostisosa kalades, mida kõik ei söö. Kuid see toode pole selle keemilise koostise tõttu vähem kasulik kui liha või roosa lõhe kaaviar. Selles tootes on palju rohkem kasulikke happeid, nii et südameprobleemidega inimesed peaksid piima regulaarselt tarbima. Protamiinid - piima moodustavad valgud toimivad aminohapete moodustumise allikana, mille hulgas on ka glütsiin. See stimuleerib aju, nii et neuroloogiliste probleemidega inimesed peaksid ka selle toote oma dieeti lisama.
Meeste ja naiste tervisele
Punane kala on hea nii naistele kui meestele. Näiteks kui naine kasutab toodet vähemalt 2 korda nädalas, siis tema hormoonid stabiliseeruvad ja paranevad. Oomega-3-rasvhapped võivad leevendada menopausi sümptomeid ja aidata võidelda depressiooniga PMS-i ajal. Valulike menstruatsioonide korral on menüüsse soovitatav lisada roosa lõhe. Lisaks on rasvhapetel hea mõju nahavärvile ja juuste struktuurile. Roosa lõhe peaks olema toidus vähemalt 1-2 korda nädalas, see tagab mitte ainult hea tervise, vaid ka atraktiivse välimuse.
Meeste jaoks on kala kasulik selle poolest, et see parandab jõudlust, suurendab sperma tugevust ja aktiivsust.
Küpsetamise ajal kaotavad kalad mõned vitamiinid ja mineraalid, kuid neid on siiski piisavas koguses ja oomega-3 säilib täielikult.
© fserega - stock.adobe.com
Roosa lõhe kasulike omaduste võimalikult palju säilitamiseks kasutage seda soolaga (kergelt soolaga). Suitsukala võib olla kahjulik. Hoolimata asjaolust, et selles on peaaegu kõik toitained talletatud, tuleks seda kõhuprobleemidega inimestele kasutada ettevaatusega.
Roosa lõhe ja sporditoitumine
Roosa lõhe ei ole sporditoitumises viimasel kohal. Kalade seas oleva valgu hulga poolest on see forelli järel teisel kohal.
Roosat lõhet peetakse üheks lihaseid suurendavaks toiduks. Sellel punasel kalal on mitu põhjust:
- See on lahja kvaliteetse valgu allikas. Kala süües saate suurendada valkude tarbimist ja vähendada söögikorra kalorsust.
- Roosa lõhe sisaldab kehale kasulikku rasva, mis kiirendab ainevahetust.
- Kala on rikas mineraalainete poolest, mida intensiivse treeningu perioodidel intensiivselt kulutatakse - roosa lõhe aitab teil kiiresti taastuda.
- Roosa lõhe imendub kiiresti ja lihtsalt.
Lisaks on roosas lõhe vitamiinid, mis aitavad kaasa lihasmassi kiirele kasvule.
Nende jaoks, kes tegelevad fitnessiga ja üritavad kaalust alla võtta, saab kalast ka abiline, kuna selle rasvhapped seeduvad hästi ja ei kuhju organismi.
Roosa lõhe ja dieet
Dieedi ajal on roosa lõhe suurepärane alternatiiv liharoogadele. See on toitev ja rahuldav, sisaldab palju tervislikke valke, kuid samal ajal on selle kalorsus madal.
Kui olete dieedil ja soovite oma dieeti lisada roosat lõhet, on teil kindlasti küsimus selle valmistamise kohta. Kala saab küpsetada mitmel viisil, kuid mitte kõik neist ei sobi dieediks. Vaatame lähemalt:
- Keedetud roosa lõhe ja aurutatud lõhe on vähem kaloririkkad ja neid saab süüa isegi kõige rangemal dieedil.
- Ahjus küpsetatud roosa lõhe kalorisisaldus on madal, ainult 128 kcal 100 g kohta. Ja kui küpsetate kala fooliumis, säilivad kõik toitained täielikult.
- Konserveeritud roosa lõhe on kasulik ainult siis, kui seda keedetakse oma mahlas, lisamata õli, tomati ja muid lisandeid.
Kuid suitsutatud, praetud ja soolatud roosast lõhest tuleb loobuda, sest sellisel viisil valmistatud toode ei too mingit kasu, kuid viib tursete, kantserogeenide ja soola kuhjumiseni organismis.
Inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta, mõtlevad, millal on kasu roosast lõhest. Dieedi pidamisel tuleb arvestada mõningate nõuannetega:
- Kuna kala seedub hästi, kuid aeglaselt, ei soovitata seda öösel süüa. Ideaalne on toodet tarbida 3-4 tundi enne magamaminekut. Parim aeg kala söömiseks on lõunaaeg.
- Toitumisspetsialistid ei soovita roosat lõhet süüa rohkem kui kaks korda nädalas. Reeglina piisab sellest keha küllastamiseks mikroelementide ja vitamiinidega.
- Kui lisate menüüsse roosa lõhe, peate selle jaoks valima õige lisandi. Näiteks on kartul, seened ja baklažaanid selgelt üleliigsed: need koormavad roogi üle. Roosa lõhe jaoks on parem valida lisandid keedetud köögiviljadest, näiteks porgand, lillkapsas, brokoli. Sobivad ka värsked köögiviljad: paprika, tomat, kurk. Teraviljade puhul eelistage pruuni riisi.
© ueapun - stock.adobe.com
Kaalukaotuse ja nõuetekohase kasutamise korral on roosa lõhe kehale mitte ainult kasulik, vaid parandab ka enesetunnet.
Kehale kahjulik
Nagu igal tootel, on ka roosal lõhel kahjulikke omadusi. Liigne tarbimine võib põhjustada hormoonide aktiivset tootmist ja kilpnäärme häireid.
Samuti on oht individuaalseks sallimatuseks. Sageli on inimesi, kes on allergilised mitte ainult mereandide, vaid ka punase kala suhtes. Seetõttu võtke roosa lõhe esmakordsel maitsmisel väike tükk ja oodake keha reaktsiooni (see ilmub 10-15 minuti pärast).
Roosal lõhel on seedetraktile kasulik mõju, kuid seedeprobleemidega inimeste jaoks on parem hoiduda soolatud ja suitsutatud kala söömisest. Ärge lisage menüüsse ka õlis praetud kala, kuna see võib maksa kahjustada. Praetud toitudes on palju kolesterooli, mis koguneb maksa ja ummistab veresooni. Kuid südameprobleemidega inimesed peaksid oma toidusedelist eemaldama suitsutatud roosa lõhe.
Nõuanne! Küpsetamise ajal kontrollige vürtse, kuna liiga soolatud või pipras kala võib põhjustada haavandeid või gastriiti.
Toodet peaksid hoolikalt tarbima inimesed, kellel on liigne fosfori- või jooditalumatus või talumatus.
Tulemus
Roosa lõhe on väärtuslik ja kasulik toode, mis küllastab inimese keha toitainetega. Kuid see kala nõuab hoolikat tähelepanu endale, kuna selle liigne tarbimine võib põhjustada tõsiseid tagajärgi.
Roosa lõhe on kvaliteetse valgu allikas, mis on lihasmassi jaoks nii hädavajalik. Ja kalade rasvhapped aitavad kaalulangetamisele kaasa. Õige kasutamise korral aitab toode luua inimkehas paljusid protsesse, sealhulgas aju ja närvisüsteemi toimimist.
Pidage meeles, et tervise ja heaolu alus on tasakaalustatud ja pädev toitumine!
