Hapupiim on maitsev fermenteeritud piimatoode, mille koostises on palju kasulikke elemente. Sellel on puhastav, raviv ja kosmeetiline toime. Eelkõige teavad paljud inimesed omatehtud hapupiima kasulikku mõju nahale ja juustele. Toode on madala kalorsusega, mis on eriti meeldiv tüdrukutele ja naistele, kes soovivad kaalust alla võtta.
Sportlased (olenemata soost) armastavad toidule lisada piimas keedetud jogurtit mitte ainult valgu- ja D-vitamiini allikana, vaid ka lihaste ülesehitamise abivahendina.
Jogurti koostis ja kalorisisaldus
Kalgendatud piima koostis ja kalorsus varieeruvad veidi sõltuvalt piimatoodete valmistamismeetodist ja selle rasvasisaldusest. Kuid joogi eripära on see, et rasvasisaldus ei mõjuta mingil viisil keemilist koostist ega vähenda mingil viisil selle eeliseid.
Kalgendatud piima toiteväärtus 100 g kohta:
| Kohupiima rasvaprotsent | Kalorite sisaldus, kcal | Valgud, g | Rasv, g | Süsivesikud, g |
| 0,1 | 29,3 | 3,1 | 0,1 | 3,76 |
| 1 | 40,1 | 3,0 | 1,0 | 0,12 |
| 2,5 | 52,6 | 2,8 | 2,5 | 4,2 |
| 3,2 | 57,9 | 2,9 | 3,2 | 4,1 |
| 4 (Mechnikova) | 65,9 | 2,8 | 4 | 4,2 |
Kalorite arv 1 klaasis jogurtis, mille keskmine rasvasisaldus on 2,5 protsenti, on 131,5 kcal. Kui me räägime omatehtud jogurtist, siis arvutatakse toote kalorite sisaldus valmistamismeetodi ja kasutatud põhikoostisosa rasvasisalduse põhjal. Keskmiselt osutub 100 g omatehtud jogurtiks 60 kcal, BZHU suhe on vastavalt 2,8 / 3,3 / 4,1.
Vitamiinide koostis kalgendatud piimas 100 g kohta:
- retinool - 0,03 mg;
- koliin - 43,1 mg;
- A-vitamiin - 0,022 mg;
- Beetakaroteen - 0,02 mg;
- folaadid - 0,074;
- vitamiin B2 - 0,14 mg;
- vitamiin B5 - 0,37 mg;
- askorbiinhape - 0,79 mg;
- vitamiin PP - 0,78 mg;
- biotiin - 0,035 mg;
- niatsiin - 0,2 mg.
Mikro- ja makroelementide koostis 100 g kohta:
| Jood, mg | 0,09 |
| Vask, mg | 0,02 |
| Raud, mg | 0,12 |
| Fluor, mg | 0,021 |
| Seleen, mg | 0,02 |
| Mangaan, mg | 0,01 |
| Kaltsium, mg | 117,8 |
| Kloor, mg | 98,2 |
| Fosfor, mg | 96,1 |
| Kaalium, mg | 143,9 |
| Naatrium, mg | 51,2 |
| Väävel, mg | 28,2 |
Lisaks sisaldab toote keemiline koostis kolesterooli 7,89 mg ja küllastunud rasvhappeid oomega-3 ja oomega-6, samuti disahhariide 4,2 g 100 g kohta.
Kehale kasulikud omadused
Jogurti kasulikud omadused kehale on mitmekesised ja märkimisväärsed, kuid ainult siis, kui me räägime looduslikust või kvaliteetsest kaubanduslikust tootest, milles on minimaalselt värvaineid, aroome või maitsetugevdajaid.
Kääritatud piimatoodete eelised on järgmised:
- Hapupiim aitab kaalust alla võtta, kuna puhastab keha toksiinidest ja toksiinidest. Võite korraldada jogurtil paastupäevi, millel on peaaegu kohe märgatav mõju, kuna lisaks kahjulike ainete eemaldamisele kehast puhastatakse ka sooled. Kohupiimadieedid on keha jaoks kõige leebemad.
- Hapupiim imendub kiiresti, kiiremini kui keefir. See on leebem jook seedetraktile. Tänu rikkalikule vitamiinide ja mineraalide komplektile, mis imendub kehas tunni jooksul, peatub soolestikus kahjulike bakterite paljunemine ja üldine heaolu paraneb kohe.
- Kääritatud piimatoodete regulaarne tarbimine leevendab seedetrakti haiguste, nagu koliit, gastriit või kõhukinnisus, kulgu.
- Hapupiim parandab ainevahetust ja kiirendab ainevahetust, mis on eriti väärtuslik ülekaalulistele.
- Sportlaste jaoks on jogurt tõeline leid, mis mitte ainult ei luude tugevdamiseks, vaid soodustab ka lihaste kiiret kasvu. Muidugi tingimusel, et inimene käib regulaarselt sportimas ja ei joo ainult hapupiima.
- Kuna toote koostises on palju rasvhappeid, aeglustub organismis südame- ja veresoontehaiguste areng, seetõttu on inimestel kasulik jooki juua pärast infarkti, hüpertensiooni või ateroskleroosiga. Lisaks aitab kalgendatud piim vältida võimalikke tüsistusi pärast haigusi. Sellistel juhtudel on eelistatav madala rasvasisaldusega kalgendatud piim.
© Artem - stock.adobe.com
Tore boonus: kalgendatud piim aitab leevendada pohmelli sümptomeid. Selleks piisab, kui juua üks klaas madala rasvasisaldusega jooki - ja poole tunni pärast on paranemine.
Üks klaas kohupiima, joob öösel, aitab normaliseerida soolestiku tööd ja leevendada puhitus.
Kosmeetiline rakendus
Tüdrukute jaoks aitab kohupiim tugevdada juukseid, pehmendada näonahka ja vabaneda tselluliidist.
- Juuste paksuks muutmiseks on vaja pool tundi enne juuste pesemist kord nädalas juustu juustu hõõruda. Isetehtud või ostetud, otsustate, kuid mis kõige tähtsam - rasvane. Pärast toote pealekandmist mähkige pea sooja rätikuga ja peske juukseid tavalisel viisil.
- Näo muutmiseks matiks ja liigse rasususe eemaldamiseks tasandage kortse ja pehmendage nahka, tehke maskid kohupiimast, segatuna kreemidega või puhtal kujul.
- Veel üks kohupiimamaskide pluss on valgendav efekt. See omadus kehtib eriti tüdrukute jaoks, kellel on freckles ja vanuseplekid. Loodusliku toote kasutamine on ju mitu korda odavam ja tervislikum kui kallid pleegituskreemid.
- Jogurti näomask värskendab nahka, eemaldab väsimuse tunnused ja noorendab visuaalselt paar aastat.
Päikesepõletuse vastu pole paremat vahendit kui nahale laheda jogurti määrimine. Protseduur mitte ainult ei vähenda valu, vaid eemaldab ka punetuse.
Vihatud tselluliidist vabanemiseks piisab regulaarselt jogurti tarbimisest, iga paari nädala tagant paastupäeva tegemisest ja aktiivsest eluviisist.
Hapupiima töötlemine
Hapupiim on looduslik probiootikum, mis aitab peamiselt selliste haiguste korral nagu düsbioos. Kääritatud piimatoodete mõjul soolestikus mädanemisprotsess aeglustub ja peatub seejärel täielikult, normaliseerides seeläbi seedetrakti tööd.
Düsbioosi ravimiseks kasutavad nad jogurtit, millele on lisatud küüslauku. Just tänu sellele erakordsele toodete kombinatsioonile hakkavad kasulikud bakterid kehas intensiivselt paljunema.
Lisaks sellele kasutatakse suuõõne haiguse tagajärjel ilmnenud igemehaiguste raviks küüslauguga hapupiima. Kuid sel juhul peate suurendama küüslaugu kogust.
Kuidas valmistada meditsiinilist kalgendatud piima küüslauguga:
- Valage keedetud piim koos jahutatud piimaga purkidesse ja kääritage kuivatatud musta rukkileivaga.
- Seejärel, kui toode on valmis, pange igasse purki mitu eelnevalt küüslauguga riivitud riivsaiaviilu.
- 2-3 tunni pärast on raviv kohupiim valmis.
Toodet saab külmkapis hoida 3-4 päeva. Peate jooma 1 klaasi üks kord päevas või ülepäeviti.
© DenisProduction.com - stock.adobe.com
Kahju tervisele ja vastunäidustused
Tervisekahjustus ja jogurti kasutamise vastunäidustused on seotud peamiselt:
- laktoositalumatusega;
- individuaalsed allergilised reaktsioonid valgule;
- päevanormi ületamine.
Toote lubatud päevane annus on täiskasvanule pool liitrit. Kuid hea tervise huvides piisab rohkem kui ühest klaasist, see tähendab 250 ml-st. Vastasel juhul põhjustab hapupiima kuritarvitamine seedehäireid.
Hapendatud piim võib kahjustada selliste haiguste ägenemise ajal nagu:
- gastriit;
- maohaavand;
- pankreatiit;
- madal happesus;
- sapikivitõbi;
- maksapuudulikkus;
- urolitiaasi haigus.
Hapupiima jook, mis on külmkapis seisnud üle 3 päeva, ei ole lastele soovitatav, kuna selleks ajaks moodustub kalgendatud piimas käärimisprotsessi tulemusena etüülalkohol vahemikus kuni 0,6%.
© DenisProduction.com - stock.adobe.com
Tulemus
Hapupiim on kasulik toode, millel on palju rakendusi. Jook on ennast tõestanud suurepärase kosmeetikana naistele ja suurepärase lihaste kasvu stimulaatorina meestele. Pealegi on sellel meditsiinilised omadused ja see on kaalulangetust soodustavam kui ükski teine piimatoode. Peaaegu kõik saavad jogurtit juua, peamine on järgida soovitatud päevamäära ja jälgida ostetud toodete kvaliteeti.
