Või on piimatoode, mis saadakse koore vahustades või eraldades. Seda kasutatakse toidu lisaainena paljudes roogades ning seda kasutatakse laialdaselt rahvameditsiinis ja kosmetoloogias.
Looduslik või sisaldab lisaks piimarasvale ka valke ning vees lahustuvate vitamiinide ja mineraalide komplekti. Mõõdukas loodusliku õli tarbimine ei too kaasa rasvumist ega mõjuta negatiivselt südametööd, vaid vastupidi, avaldab tervisele positiivset mõju.
Või koostis ja kalorisisaldus
Looduslik lehmavõi sisaldab asendamatuid ja vähemolulisi aminohappeid, polü- ja monoküllastumata rasvhappeid, samuti vitamiine ja mineraale, mis avaldavad positiivset mõju siseorganite ja kogu organismi kui terviku toimimisele. 82,5% rasvasisaldusega või kalorite sisaldus on 748 kcal, 72,5% - 661 kcal, ghee (99% rasva) - 892,1 kcal, kitsevõi - 718 kcal, taimne või (määrdega) - 362 kcal 100 kohta g.
Taimerasvu sisaldavat võid ei saa selle sõna otseses mõttes kreemjaks pidada.
Märkus: teelusikatäis traditsioonilist võid (82,5%) sisaldab 37,5 kcal, supilusikatäis 127,3 kcal. Praadimisprotsessi käigus toote energiasisaldus ei muutu.
Õli toiteväärtus 100 grammi kohta:
| Sordi | Süsivesikud | Valk | Rasvad | Vesi |
| Või 82,5% | 0,8 g | 0,5 g | 82,5 | 16 g |
| Või 72,5% | 1,3 g | 0,8 g | 72,5 g | 25 g |
| Sulanud | 0 g | 99 g | 0,2 g | 0,7 g |
| Taimne või (SPREAD) | 1 g | 1 g | 40 g | 56 g |
| Kitsepiimavõi | 0,9 g | 0,7 g | 86 g | 11,4 g |
BZHU või 82,5% - 1/164 / 1,6, 72,5% - 1 / 90,5 / 1,6, ghee - 1 / 494,6 / 0, köögivilja - 1/40/1 suhe Vastavalt 100 grammi.
Loodusliku või keemiline koostis 100 g kohta tabeli kujul:
| Asja nimi | 82,5 % | Sulanud | 72,5 % |
| Fluor, μg | 2,8 | – | 2,8 |
| Raud, mg | 0,2 | 0,2 | 0,2 |
| Seleen, mcg | 1 | – | 1 |
| Tsink, mg | 0,1 | 0,1 | 0,15 |
| Kaalium, mg | 15 | 5 | 30 |
| Fosfor, mg | 19 | 20 | 30 |
| Kaltsium, mg | 12 | 6 | 24 |
| Väävel, mg | 5 | 2 | 8 |
| Naatrium, mg | 7 | 4 | 15 |
| A-vitamiin, mg | 0,653 | 0,667 | 0,45 |
| Koliin, mg | 18,8 | – | 18,8 |
| D-vitamiin, μg | 1,5 | 1,8 | 1,3 |
| B2-vitamiin, mg | 0,1 | – | 0,12 |
| E-vitamiin, mg | 1 | 1,5 | 1 |
| Vitamiin PP, μg | 7 | 10 | 0,2 |
| Küllastunud rasvhapped, g | 53,6 | 64,3 | 47,1 |
| Oleiin, g | 22,73 g | 22,3 | 18,1 |
| Omega-6, g | 0,84 | 1,75 | 0,91 |
| Omega-3, g | 0,07 | 0,55 | 0,07 |
Lisaks sisaldab lehmavõi 82,5% või koostis 190 mg kolesterooli, 72,5% - 170 mg ja ghee - 220 mg 100 g kohta.
Taimevõi ja kitsepiimast valmistatud või keemiline koostis sisaldab mineraale ja vitamiine ning mono- ja polüküllastumata rasvhappeid nagu linool-, linoleen- ja oleiinhape.
Naiste ja meeste tervisekasu
Naiste ja meeste tervisele on kasulik ainult looduslik või omatehtud või, mis ei sisalda transrasvu, soolasid ja säilitusaineid.
Õli süstemaatilisel kasutamisel toidulisandina on kehale positiivne mõju, nimelt:
- Näonaha, juuste, küünte naha seisund paraneb. Naha koorimine, küünte eraldumine lakkab, juuksed muutuvad vähem habras ja rabedaks.
- Luu luustik on tugevdatud.
- Nägemisteravus paraneb.
- Seedetrakti töö normaliseerub, gastriidi ägenemisest tingitud kõhukinnisuse ja valu oht väheneb.
- Limaskestade töö normaliseerub.
- Hormoonide tootmine normaliseerub, meeleolu tõuseb, depressiooni tekkimise oht väheneb.
- Suureneb jõudlus ja vastupidavus, mis on eriti kasulik spordiga tegelevatele inimestele.
- Parandub reproduktiivorganite töö.
- Seennakkuste tõenäosus on vähenenud. Lisaks kasutatakse võid kandidoosi profülaktilise ainena.
- Aju funktsioon paraneb, eriti külmal aastaajal, kui ajutegevus kannatab D-vitamiini puuduse all.
- Vähi ja metastaaside risk on vähenenud.
- Immuunsus on paranenud.
Hea on süüa võid tühja kõhuga hommikul, määrida täisteraleivale või lisada kohvile nippi. See leevendab hommikust närvilisust, leevendab limaskestade ärritust, laeb keha energiat ja suurendab efektiivsust.
© anjelagr - stock.adobe.com
Kohvi koos tükikese koduse või loodusliku võiga (72,5% või 82,5%) võib kaalust alla võtta hommikul tühja kõhuga, sest joogis sisalduvate aminohapete, tervislike rasvade, linoolhappe rasvhapete ja K-vitamiini optimaalne kombinatsioon kiirendab rasvade ainevahetust, nälja vähenemine ja selle tagajärjel liigsete kilode kaotamine. Lisaks võib jooki juua kardiovaskulaarsüsteemi haiguste ennetamiseks.
Võis praadimine on soovitatav ainult siis, kui see on sulanud. Vastasel juhul hakkab õli kristalluma ja põlema temperatuuril alates 120 kraadist, mis tähendab kantserogeenide moodustumist - ained, mis suurendavad pahaloomuliste kasvajate tekke riski.
Taimerasva baasil valmistatud või on ka võide, mis toob kasu tervisele (parandab kardiovaskulaarsüsteemi toimimist, aitab võidelda rasvumise vastu, normaliseerib seedimist) ainult siis, kui see on looduslik ja kvaliteetne toode, mis on valmistatud piimarasvaasendaja alusel minimaalse transrasvade sisaldusega. Vastasel juhul pole peale madala kalorsusega sisu selles midagi kasulikku.
Kitsevõi
Kitsevõi:
- parandab üldist heaolu;
- omab kehale põletikuvastast ja valuvaigistavat toimet;
- parandab nägemist;
- kiirendab haava paranemise protsessi;
- parandab lihasluukonna tööd;
- kiirendab keha taastumisprotsessi pärast operatsiooni (soolestikus või maos) või rasket haigust.
Lisaks on kitseõli naistele imetamise ajal kasulik, et parandada piima kvaliteeti. Seda kasutatakse profülaktiliselt selliste haiguste vastu nagu ateroskleroos ja hüpertensioon.
Ghee kasulikud omadused
Ghee on või kuumtöötlemisel saadud toidutoode. Ghee kasulikud omadused tulenevad küllastumata rasvhapete olemasolust koostises, mis on vajalikud kudede ja paljude siseorganite tervise säilitamiseks.
Sulatatud või:
- normaliseerib hormoonide tootmist;
- vähendab allergiate ilmingut;
- parandab kilpnäärme tööd;
- takistab osteoporoosi arengut;
- parandab nägemist;
- parandab seedimist;
- suurendab immuunsust;
- tugevdab luukoe;
- parandab ajutegevust;
- tugevdab südant ja veresoonte seinu.
Omatehtud ghee't saavad süüa laktoositalumatusega inimesed. Toodet kasutatakse kosmeetikas laialdaselt näonaha noorendamiseks.
© Pavel Mastepanov - stock.adobe.com
Ravivad omadused
Rahvameditsiinis kasutatakse omatehtud võid kümnetes retseptides.
Seda kasutavad:
- köha raviks;
- igemete valu;
- kui teil on lööve, vöötohatis, põletushaigus või nõgestõbi;
- soolestiku gripi raviks;
- külmetushaigustest;
- naha elastsuse andmiseks, samuti naha kuivuse vältimiseks;
- põie valulike aistingute kõrvaldamiseks.
Seda saab kasutada ka külmematel kuudel keha turgutamiseks.
Ghee't kasutatakse migreeni, liigese- ja alaseljavalude ning hemorroidide raviks.
Kehale kahjulik
Loodusliku või soovitatav päevane tarbimiskogus on 10-20 g. Kui toodet kuritarvitatakse, võib inimkeha kahjustada vere kolesteroolitaseme tõusu ja tromboosiriski kujul.
Soovitatud päevaraha regulaarsel rikkumisel võivad tekkida südame- ja maksahaigused. Lisaks on õli kõrge kalorsusega toode, mistõttu harjumus lisada seda kõigile roogadele normi järgimata viib rasvumiseni.
Taimne või sisaldab tavaliselt ebatervislikke transrasvu. Lisaks võib halva kvaliteediga toote söömine põhjustada mürgitust, seedehäireid ja palavikku.
Ghee kuritarvitamine on täis häireid kilpnäärmes, maksas ja sapipõies.
Ghee söömine on vastunäidustatud inimestele, kes kannatavad:
- suhkurtõbi;
- podagra;
- südamehaigused;
- rasvumine.
Soovitatav ghee tarbimine on 4 või 5 teelusikatäit nädalas.
© Patryk Michalski - stock.adobe.com
Tulemus
Looduslik või on toode, mis on kasulik nii naiste kui ka meeste tervisele. See sisaldab rasvu, mis on vajalikud keha täieliku toimimise säilitamiseks. Kehale on kasulik lehma- ja kitsepiima baasil valmistatud või. Ghee-l on ka kasulikud ja ravivad omadused. Õli kasutatakse sageli kosmeetilistel eesmärkidel näonaha hooldamiseks.
Või kasutamisel praktiliselt pole vastunäidustusi. Toode muutub kahjulikuks ainult siis, kui ületatakse soovitatud päevane kogus.
