Koostisosad ja BJU
3-4 tundi küpsetamist + 2 päeva marineerimiseks Print
- Valgud 27,4 g
- Rasva 6,8 g
- Süsivesikud 2,9 g
Kogu ahjus küpsetatud kalkun on uskumatult maitsev. Selleks, et toiduvalmistamisprotsessis probleeme ei tekiks, soovitame teil hoolikalt lugeda samm-sammult foto retsept.
Portsjonid pakendi kohta: 1 portsjon
Samm-sammult juhendamine
Kogu ahjus küpsetatud kalkuni küpsetamine võtab palju aega. Kuid tulemus on ootamist väärt. Peamine on põhitoote nõuetekohane ettevalmistamine. Türgi tuleb marineerida soolalahuses, seejärel on see pärast küpsetamist pehme ja mahlane. Järgige samm-sammult foto retsepti.
Samm 1
Kõigepealt peate toote ette valmistama. Peske rümba, vajadusel soolestik. Loputage lind jooksva vee all ja kuivatage liigse niiskuse vältimiseks hästi paberrätikuga.
© Aafrika stuudio - stock.adobe.com
2. samm
Nüüd peate soolvee ette valmistama. Selleks võtke suur anum (see peaks mahtuma kogu kalkunile). Vala kastrulisse 1 liiter keeva vett. Lisage koostisosade loetletud osades sool, suhkur, loorberileht, sinepioad, nelk, piment herned ja oks rosmariini. Võtke mõned petersellioksad, loputage jooksva vee all, kuivatage, tükeldage ja saatke need ka soolalahusesse. Pange rümba mahutisse ja katke. Pange pott 2 päevaks külmkappi.
Tähtis! Hea, kui vedelik katab kalkuni täielikult. Kui rümp on väga suur, siis suurendage lahuse koostisosade hulka.
© Aafrika stuudio - stock.adobe.com
3. samm
Kahe päeva pärast saab kalkuni marinaadist eemaldada. Järelejäänud lahusest vabanemiseks tuleb seda korralikult pesta voolava vee all. Seo kalkuni jalad niidiga kinni, et need küpsetamise ajal laiali ei läheks. Võtke apelsin, peske see ja lõigake pooleks. Lõika üks pool viiludeks ja aseta kalkunisse. Ja pigista ülejäänud apelsinist välja mahl ja pintselda sellega kogu rümp. Pange kalkun mugavasse anumasse, piserdage rosmariiniga ja asetage ahju. Kuna lind on pikka aega marineeritud, saate ilma fooliumita ja küpsetusvarrukateta hakkama. Kalkun on endiselt pehme ja mahlane.
© Aafrika stuudio - stock.adobe.com
4. samm
Kui palju lindu ahjus küpsetada? Küpsetusajad arvutatakse tavaliselt kaalu järgi: 30 minutit kilogrammi kohta. Küpsetamise ajal peaksite kinni pidama teatud temperatuuri režiimist. Esimese poole tunni jooksul küpsetatakse rümpa maksimaalse võimsusega (ideaalis 240 kraadi). Pärast seda vähendatakse tulekahju 190 kraadini ja selles temperatuurirežiimis küpsetatakse lind veel 3-4 tundi. Linnu valmisolekut saate kontrollida puidust vardaga. Torkimisel peaks voolama selge mahl.
© Aafrika stuudio - stock.adobe.com
5. samm
Eemaldage küpsetatud kalkun ahjust ja asetage serveerimisplaadile rinnapool ülespoole. Lõigake jalgu koos hoidvad niidid ja võtke pool apelsinist välja. Kõik, roog on valmis ja seda saab serveerida lauas. Naudi oma einet!
© Aafrika stuudio - stock.adobe.com
