Sojavalgu eelised ja kahjustused ning selle õige võtmine

Arvestades erinevaid valguallikaid, jõuab sportlane varem või hiljem järeldusele, et kalli kompleksse munavalgu võtmine on üsna kulukas. Toote kõrge hind ei eita fakti, et spordilisandite tarvitamine kiirendab oluliselt lihaskoe kasvu ja viib mõnel juhul isegi hüperplaasiani. Sellistel aegadel pöörduvad paljud tooraine allika, näiteks sojavalgu poole. Mis on selle plussid ja miinused? Kas peaksite kasutama soja toorvalguallikat? Nendele küsimustele saate üksikasjalikud vastused artiklis.

Üldine informatsioon

Definitsioon

Mis on sojavalk? See on sojast saadud valk. Esimest korda kasutati seda eelmise sajandi 80-ndatel, kui nad said teada sojatoodete kasutamise eeliseid taimetoitlastele, kes loobusid täielikult loomsete valguallikate kasutamisest.

Erinevalt paljudest teistest toorainetest on sojaubade substraat puhastamise madalaima kvaliteediga. Hobuste söödalisandina kasutatav puhas hüdrolüüsitud pulber jõuab vaevalt 50% puhtasse valku. Ülejäänud osa moodustavad erinevad makrotoitained, millest igaüks aitab sportlikku sooritust vähe kaasa.

Kuni 20. sajandi 90-ndate aastate lõpus uuringute läbiviimiseni oli sojaoa substraat kindlalt kinnitatud kulturismikultuuri. See oli odavaim valguallikas ja puuduliku aminohappe profiili kompenseeris enam kui tarbitud valgu kogus. Hilisemad Yale'i ülikooli teadlased leidsid siiski, et sojavalgu kasutamine meestel on fütoöstrogeenide sisalduse tõttu selles ohutu.

© Imagepocket - stock.adobe.com

Fütoöstrogeenide omadused

Fütoöstrogeenid on östrogeeni metaboliidid, mida leidub erinevates toitudes, sealhulgas kaunviljades, sojaubades ja õllepärmis. Nende peamine omadus on lihtne aromatiseerimine täieõigusliku östrogeeni tasemeni, mis seob testosterooni hormooni ja võib põhjustada rasvade ladestumist naiselikus mustris. Peamine kõrvaltoime on negatiivne mõju meeste erektsioonihäiretele koos sellega kaasneva emotsionaalse psühholoogilise seisundi destabiliseerimisega.

Aromatiseerimine fütoöstrogeenideks on viinud kulturismi suunamise dramaatilise suurenemiseni professionaalsetele kirurgidele, et günekomastia kõrvaldada. Kogu protsess valmistas muret tervishoiuministeeriumile, arvestades seda, et söödakategooria sojaubstraati hakati vabastama rangete annustena ja ainult retsepti alusel. Kuid aja jooksul tühistati tootmistehnoloogia muutumise tõttu see keeld - fütoöstrogeeni protsent sojaubapulbri koostises vähenes märkimisväärselt.

Huvitav fakt: 20. sajandi 90. aastatel olid endistes NSV Liidu vabariikides laialdaselt levinud sojatooted - soja liha, sojavorst ja söödane soja. Kuni välisteadlaste uuringu tulemused jõudsid meie tagamaale, olid need tooted laialt levinud. 2000. aastate alguses kadusid toidupoed toidupoodidest ootamatult.

Sojavalgu kahjustus

Niisiis, nüüd on aeg rääkida sellest, miks ei tohiks kasutada klassikalist sojavalku oma põhidieedi täiendusena.

1. Fütoöstrogeenid. Loodusliku CrossFiti jaoks, ilma testosterooni võimenditeta, on see kõige ohtlikum osa, mis võib teie enda testosterooni tootmise juure viia ja siduda kõik selle molekulid, peatades seeläbi oluliste aminohapete jaotumise lihaskoes väljaspool looduslikku taastumistaset.
2. Kõrvaltoimete suur tõenäosus. Esiteks on see günekomastia oht, mida ei saa ravimitega ravida ja mis nõuab kirurgilist sekkumist.
3. Asendamatute asendamatute aminohapete puudus. Vaatamata madalale hinnale ei ole sojavalgul täielikku aminohapete profiili, mis tähendab, et osa aminohappeid tuleb osta eraldi või tarbida loomset valku.
4. Raske seedimine. Erinevalt vadakuvalgust sisaldab soja tooraine tohutul hulgal kiudaineid, mis raskendab seedimist.
5. Väike imemiskiirus.
6. Võimsuse näitajate vähenemine. Fütoöstrogeenide ja loodusliku testosterooni taseme madalam veel üks kõrvaltoime.
7. Kalorite defitsiidiga rasvkoe ladestumine.

Tegelikult pole sojavalk meessportlasele vähem kahjulik kui iga päev paar liitrit õlut juues. Võib-olla on kahju veelgi selgem, kuna õllepärmi hulka kuuluvad fütoöstrogeenid seonduvad osaliselt maksas koos alkoholiga.

Vaieldamatud eelised

Hoolimata kõigist puudustest, on sojavalk jätkuvalt nõudlus turul selle eri vormides. Kõik on seotud eelistega lisaks valguallikas.

1. Maksumus. Sojavalk on mitu korda odavam kui Valgevene tehase 80% KSB. Tarnijate tooraine keskmine hind kilogrammi kohta ületab harva 3 dollarit. Sojaisolaadi puhul ei ületa maksumus 4 dollarit.
2. Naiste võime reguleerida hormonaalset taset. Kui olete õiglase sugu esindaja, ei pea te fütoöstrogeene kartma: naisorganism teab, kuidas neid õigesti metaboliseerida.
3. Aminohapete profiil erineb vadakust oluliselt.
4. Laktoosivaba. See võimaldab teil tarbida naela sojavalku ilma seedetrakti ärrituseta.
5. Kiudude olemasolu. Mida odavam on tooraine, seda rohkem sisaldab see kiudaineid ja see omakorda normaliseerib seedeprotsesse.
6. Sobib taimetoitlastele. Toode töötati välja peamise valguallika ohutu asendajana neile, kes erinevatel põhjustel loomseid saadusi ei tarbi.
7. Sobib diabeetikutele.

Soja isolaat

Mis on sojavalk ideaalsel kujul? See on soja isolaat. Erinevalt söödast sojaubadest puuduvad selles peaaegu täielikult sellised ebameeldivad komponendid nagu kiudained ja fütoöstrogeenid. Kõik see teeb sellest ebaproportsionaalselt tulusama investeeringu sporditoitumisse kui mis tahes muu valgu ostmine.

Täieliku niisutamise ja osalise kääritamise tõttu denatureeritakse valk täielikult lihtsamateks aminohapeteks. Parandatakse üldist profiili koos biosaadavusega. Muidugi puudub sellel endiselt asendamatute aminohapete tasakaal (eriti isoleutsiin, mis osaleb glükogeenidepoo moodustamises), kuid sellise valgu tarbimine on palju turvalisem kui günekomastia riskimine uue kangile pannkoogi otsimisel.

© ritablue - stock.adobe.com

Kuidas kasutada

Kui otsustate võtta sojaisolaati, siis uurige, kuidas sojavalku klassikalisel viisil võtta.

Esimesed ettevalmistavad protseduurid:

1. Arvutage netokeha protsent.
2. Arvutage treeningute arv nädalas.
3. Arvutage päeva jooksul saadud kompleksvalgu kogus.
4. Arvutage kogu puudujääk.

Edasi - kõige huvitavam. Kui keskmise ettevalmistusega sportlane vajab umbes 2 g kompleksvalku ühe kilogrammi keha kohta või umbes 2,5 g vadakuvalku, siis sojaisolaadiga on kõik keerulisem. Kui teil on muid erineva aminohappeprofiiliga valguallikaid, siis piisab vaid 1 g sojavalku 1 kg keha kohta. Kuid kui puudujäägi täiendamiseks pole muid allikaid, peate sojavalgu annust 5 korda suurendama.

Võtame klassikalise näite: sportlane - 75 kg kaalu - 15% keha rasva. Toidust tarbitava valgu kogus on 60 g. Puudujääk on kokku 77, 5 g valku. Sojavalgu puhul peate võtma 250 g pulbrit päevas, mis on analoogne 4 valgu proteiini päevas. Jagamine toimub nii.

Koolituspäeval:

1. Esimene valgu tarbimine toimub hommikul, 25-30 minutit pärast peamist söögikorda. See suurendab üldist aminohapete profiili, mis omakorda vähendab sojavalgu annust poole võrra.
2. Teine kohtumine toimub 20-30 minutit pärast lõunat sama skeemi järgi.
3. Kolmas söögikord sulgeb valguakna, mis tuleneb treeningu lihaskoele hävitavast mõjust.
4. Kataboolivastase toime säilitamiseks on valgu kokteili neljas sissevõtmine vahemikus 17–19.
5. Viimane valgukogus on öösel.

Koolitusvälisel päeval:

1. Esimene valgu tarbimine hommikul, 25-30 minutit pärast peamist söögikorda. See suurendab üldist aminohapete profiili, mis omakorda vähendab sojavalgu annust poole võrra.
2. Teine vastuvõtt on sama skeemi järgi 20–30 minutit pärast lõunat.
3. Kolmas valgu kokteili tarbimine toimub vahemikus 17–19, et vähendada kudedele hävitavat mõju.
4. Viimane valgukogus on öösel.

Esinemine spordis

Kahjuks on isegi sojaisolaadi puuduliku aminohappeprofiili tõttu ülimadal potentsiaal lihasmassi kasvatamiseks ja säilitamiseks. Parimate tulemuste saavutamiseks on sojavalk soovitatav kombineerida hargnenud ahelaga aminohapetega. Majanduslikust seisukohast on sojaisolaadi põhiprofiilis puuduvate aminohapete selline asendamine äärmiselt ebasoodne. Palju odavam on osta tavalist vadakuvalku ja saada rohkem efektiivsust vähemate kõrvalmõjudega.

Samal ajal on puhastatud substraadi pikaajalisel kasutamisel võimalik tulemuste kasvu saavutada mitte anaboolsete protsesside taseme tõstmisega, vaid katabolismi täieliku blokeerimisega kehas. See on veel üks viis müofibrillaarse hüpertroofia saavutamiseks.

Ainult tüdrukutele

Ja nüüd klassikaline küsimus, mida kõik tüdrukud küsivad - kas sojavalk aitab teil kaalust alla võtta? Vastus on jah. Naisorganismi jaoks muutuvad sojavalgu kõik puudused plussideks. See kehtib peamiselt tavapärase odava tooraine, mitte soja isolaadi kohta. Kuidas sojaoa substraadis leiduvad fütoöstrogeenid aitavad teil oma igivanu eesmärke saavutada?

See aitab kaasa keerulisele efektile:

1. Hormonaalne taust normaliseerub. See on eriti kasulik, kui menstruatsiooniperiood on konarlik, mis on sageli tingitud äärmuslikest monodieetidest.
2. Virilisatsiooni tase on vähenenud.
3. Vedeliku eritumine kehast väheneb naatriumi taseme üldise langusega.
4. Lihaskoe muutub elastseks valgus sisalduvate aktiivsete elementide tõttu.
5. Seedimine on paranenud tänu sojakiududesse lisatud kiudainetele.

Ja mis kõige tähtsam: sojavalk võimaldab teil säilitada rindade suurust ja harvadel juhtudel isegi suurendada seda, hoolimata kehakaalu langusest... Võib-olla seetõttu on sojaoa substraat amatöörnaiste spordis nii populaarne.

© VlaDee - stock.adobe.com

Tulemus

Sojavalk pole kaugeltki täiuslik. Ja selle odavus on lihtsalt sööt, mis võib sportlase jaoks muutuda korvamatuteks tagajärgedeks. Kuid kui teil pole muid valguallikaid või olete pärit taimetoidukultuurist, on sojaisolaat (mitte klassikaline valk, vaid isolaat) ainus viis saada piisavalt valke ilma eelarvet ületamata. Peamine nipp on see, et soja isolaat on ebaproportsionaalselt odavam kui teised taimetoitlastest sportlased.

Ülejäänud on parem kulutada raha ja osta vadakuvalku. Nii välditakse ebameeldivat pehmendust, mis on eriti oluline sirgjoonelise sportlase jaoks, kelle testosterooni tase on veidi üle baasjoone.

Vaata videot: Soja eiwit isolaat (November 2024).