Mündikaste liha ja kala jaoks

Värske piparmünt - 1 kamp
Rafineeritud suhkur - 1 tl
Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Veiniäädikas (valge) - 2-3 spl l.
Kuum vesi - soovi korral

Valgud 0,9 g
Rasva 0,1 g
Süsivesikud 9,9 g

Kiiret ja lihtsat retsepti koos samm-sammult tehtud fotodega lõhnava ja maitsva lihakastme valmistamiseks kirjeldatakse allpool.

Portsjonid pakendi kohta: 1 portsjon.

Samm-sammult juhendamine

Mündikaste on maitsev vedel maitseaine, mis sobib hästi liha- ja kalaroogade täiendamiseks. Kastme valmistamine kodus on lihtne, kui järgite allpool kirjeldatud sammhaaval fotoretsepti soovitusi. Kastme valmistamiseks kasutatakse värskeid piparmündilehti, millele on lisatud valge veini äädikat ja väike kogus suhkrut, soovi korral võite võtta roo. Inglise piparmündikastme valmistamiseks peate purustatud piparmündile lisama paar supilusikatäit kuuma vett ja alles 10 minuti pärast - veiniäädikat.

Vedelaid maitseaineid võib külmkapis hoida mitu päeva, kuid ainult tihedalt sulguva kaanega purgis. Pärast kindlaksmääratud ajavahemikku on kastet parem mitte kasutada, kuna see muutub liiga hapuks.

Samm 1

Võtke hunnik piparmünti, loputage korralikult külma vee all, raseerige liigne niiskus ja eemaldage tihedad varred, jättes ainult rohelised lehed. Mõõtke välja vajalik kogus suhkrut ja valge veiniäädikat, valmistage kohe kastme hoidmiseks konteiner. Kasutage terava noaga piparmündilehed peeneks hakkimiseks.

2. samm

Puista suhkur ühtlaselt hakitud piparmündile ja hakka noaga uuesti ürte tükeldama ja suhkruga küllastama. Seejärel keerake toorik väikese lusikaga valitud anumasse.

3. samm

Maitsesta vastavalt soovile ja tõsta suhkrustatud piparmünt veiniäädikaga. Segage ettevaatlikult ja hoidke külmkapis või mõnes jahedas kohas infundeerimiseks 10-15 minutit.