Tarator - klassikaline retsept külma bulgaaria supi fotoga * Crossfit

Kurk - 3 tk.
Kreeka pähklid - 20-30 g
Küüslauk - 3 nelki
Till - 1 kamp
Oliiviõli - 2 tl
Puhastatud vesi - maitse järgi
Hapupiim (madala rasvasisaldusega jogurt) - 1 L
Sool maitse järgi

Valgud 2,2 g
Rasva 0,1 g
Süsivesikud 3,9 g

Allpool on lihtne klassikaline samm-sammult fotoretsept külma taraatorisupi valmistamiseks.

Portsjonid pakendi kohta: 3 portsjonit.

Samm-sammult juhendamine

Tarator on Bulgaaria köögi külm supp, mis on valmistatud hapupiima, madala rasvasisaldusega ja magustamata joogijogurti või madala rasvasisaldusega keefiri baasil. Klassikalises samm-sammult retseptis kasutatakse maitse järgi värsket kurki, ürte, soola ja vürtse, lisaks küüslauku ja kreeka pähkleid. Rasvasisalduse jaoks lisatakse taimeõli, eelistatavalt oliiviõli. Suppi saab serveerida taldrikus või klaasis, roogi on võimalik serveerida ka jääga, kuid sel juhul ei pea portsjoni moodustamise ajal piimatoote veega lahjendama. Roa valmistamiseks peate ostma kõik ülaltoodud tooted, avama samm-sammult foto retsept ja eraldama 10-15 minutit vaba aega.

Samm 1

Võtke värske kurk, loputage külma vee all ja kasutage naha lõikamiseks köögiviljakoorijat või nuga. Lõika köögivili väikesteks ruutudeks, umbes sama suureks. Enne viilutamist maitske kurk kindlasti nii, et see ei maitse mõru või rikub supi maitset.

2. samm

Loputage till hoolikalt, raseerige liigne niiskus, eemaldage tihedad varred ja lõigake rohelised väikesteks tükkideks.

3. samm

Koorige 3 küüslauguküünt, lõigake hambad pooleks ja eemaldage rohekas või valge vars. Seejärel lõigake küüslauk väikesteks tükkideks. Ühele portsjonile lisatakse 1 nelk, kuid mitte rohkem, muidu osutub roog liiga vürtsikaks.

4. samm

Võtke kreeka pähklid ja haki need terava noaga peeneks. Pähkleid võid ka uhmris jahvatada, kuid ära jahvata neid jahuse olekuni, tunda tuleks terveid tükke.

5. samm

Pange sügavasse kaussi üks hakitud kurk, üks kolmandik tillist, üks hakitud küüslauguküüs ja osa tükeldatud kreeka pähkleid. Maitsesta soolaga, lisa vastavalt soovile muid vürtse ja veidi oliiviõli, sega läbi. Umbes pooles kausis valage hapupiim või madala rasvasisaldusega keefir, segage ja lahjendage kontsentreeritud piimamaitse kergeks lahjendamiseks puhastatud veega.

6. samm

Maitsev omatehtud Bulgaaria supp Tarator pähklitega on valmis. Serveeri roog jahutatult, puista peale peeneks hakitud ürte ja kreeka pähkleid. Võib serveerida röstitud baguette või krutoonidega. Naudi oma einet!