Must riis - koostis ja kasulikud omadused

Must riis pole tavaline toidukaup. See pole seotud tuntud teraviljaga. Must riis on Zizania (tsitsania) veekeskkonna produkt. Seda kasvatatakse Jaapanis ja Lõuna-Aasias. Taim sai oma nime terade kuju välise sarnasuse tõttu pika- või ümarateralise riisiga. Toode erineb aga tavalisest riisist värvi, koostise ja omaduste poolest.

Seda toodet pakutakse kaupluste riiulitel ja seda leitakse sageli toitumisspetsialistide soovitustest. Täna mõistame musta riisi omadusi ja saame teada, milliseid eeliseid see menüüsse kaasates toob.

Musta riisi koostis ja omadused

Mustal riisil on teiste teraviljadega sarnane koostis. See sisaldab valke, rasvu, süsivesikuid, vitamiine ja mineraale.

Musta riisi koostis *:

* Aine kogus mustas riisis sõltub selle tüübist, sordist ja kogumispiirkonnast.

** Tervisliku menüü koostamisel tuleb arvestada, et kuiva tera ja valmistoote kalorsus on erinev.

*** Tabel näitab kultiveeritud riisi naatriumisisaldust. Metsikutes sortides võib mineraali tase olla mitu korda kõrgem.

Tangud sisaldavad palju aminohappeid. See hõlmab 18 20 liigist. Teravilja musta värvi määravad teras sisalduvad antotsüaniinid. See teravili sisaldab olulisi rasvlahustuvaid vitamiine (D, E, A).

Toote glükeemiline indeks (GI) on vahemikus 36 kuni 40 ühikut. See indikaator võimaldab teil kasutada sellel teraviljal põhinevaid roogasid igasuguste süsivesikute ainevahetushäirete korral, isegi diabeedi korral. Tervisliku eluviisi austajatele soovitavad toitumisspetsialistid selliste häirete vältimiseks musta riisi.

Musta riisi eelised

Musta aja riisi omadused on meie kaasaegsetel endiselt vähe teada, kuid hiinlased pidasid seda tarkust andvaks tooteks. Vana-Hiinas polnud see elanike seas populaarne. Viljeluse ja ettevalmistamise vähese levimuse ja töömahukuse tõttu oli see toode saadaval ainult kõrgseltskonnale. Keiser ja tema pere hindasid musta riisi roogasid teiste teraviljasortide kõrval kõrgemaks.

Musta riisi pole eelnevalt jahvatatud. Samal ajal säilitab tera ülemine kest maksimaalse toitainete koguse. Musta riisi eelised määravad selle moodustavad ained.

Tootel on positiivne mõju:

• ainevahetusprotsessid;
• vee-soola ainevahetus;
• vitamiinide ja mineraalide tase;
• vabade radikaalide hulk kehas;
• taastumisprotsessid ja uute rakkude moodustumine, mis on eriti oluline treeningutele naasmise perioodil pärast vigastusi, operatsioone, sünnitust;
• veresoonte terviklikkus;
• vananemisprotsess;
• seedetrakti peristaltika;
• toksiinide tase kehas.

Eraldi punkt on rõhutada hematopoeesi kasulikku mõju. Vajadus rauaga täiskasvanu järele on umbes 8 mg päevas. Selle aine sisalduse osas on must riis teraviljas liider. Iga 100 g valmistoodet varustab keha 4-5 mg rauaga.

Rakendus traditsioonilises meditsiinis

Traditsiooniline meditsiin on keiserliku riisi kasutamist täiustanud sajandeid.

Terapeutilistel eesmärkidel kasutatakse seda kõige sagedamini järgmiselt:

• keedetud teravili - pestud tera leotatakse 1 tund või üleöö, pärast mida keedetakse ilma soola ja õlita;
• keedetud tera pärast pikaajalist leotamist;
• kliid (purustatud toores teravili);
• tärganud teravilja.

Keedetud musta riisi keetmise omadused võrreldes teiste tüüpidega on toodud tabelis:

Seda taime kasutatakse rahvameditsiinis sageli:

• kolesterooli taseme langetamine. Selleks kasutage keedetud (ilma soolata) teravilja 100-200 g päevas. Seda saab jagada mitmeks toidukorraks ja seda saab kasutada nii iseseisva roogana kui ka lisaks salatitele, jogurtile, kodujuustule jne;
• küünte ja juuste tugevdamine. Struktuuri parandamiseks ja kasvu stimuleerimiseks kasutatakse mustal riisil põhinevaid maske. Lisa mesi, astelpajuõli, takjas jne. Purustatud leotatud toorainete ja õlide segu hõõrutakse juuksejuurtesse ja soojendatakse dušimütsi all umbes 40-60 minutit;
• keha puhastamine. Selleks kasutage leotatud riisi pärast 5-minutist keetmist. Selline teravili sisaldab minimaalses koguses tärklist ja puhastab seedetrakti valendikku nagu käsna;
• naha noorendamine. Keedetud teravilja ja rasvlahustuvate vitamiinide (E, A) segust valmistatud mask takistab naha vananemist, parandades pinnakihtide toitumist. Kreemi (või asemel) lisamine riisile niisutab probleemseid piirkondi. Regulaarse kasutamise korral saavutate märkimisväärse efekti, eriti vanusega seotud muutuste varases staadiumis;
• kaalukaotus. Toimib kombineeritud, ühedieetide, paastupäevade aluseks;
• võitlus naha põletikuliste protsesside vastu. Musta riisikoorija kohalik kasutamine ummistab poore, vähendab turseid ja ühtlustab nahatooni. Selleks kantakse leotatud purustatud terad kosmeetikatoodetest puhastatud näole 10-15 minutiks. Mask pestakse sooja veega ilma seebita.

Salendav rakendus

Madal GI-ga säilitab riis vajaliku veresuhkru taseme pikka aega ilma märkimisväärsete hüppeta. See hoiab täiskõhutunde ja muudab dieedi mugavaks. Musta riisi kasutatakse diabeetikute kehakaalu langetamiseks dieettoidus edukalt, eriti raseduse ajal.

Kaalulangetamiseks kaaluge musta riisi kasutamist.

Monodieedid riisipõhine tõhusalt vähendada kaalu. Nad puhastavad soolestikku ja eemaldavad kehast liigse vedeliku. Samal ajal on diureetiline toime kerge, see ei põhjusta vajalike mikroelementide kadu. Nagu iga mono-dieet, on riis pikaajaliseks järgimiseks karm.

Kombineeritud dieedid. Neid on kergem kanda. Menüü koostamisel võetakse arvesse valkude, rasvade ja süsivesikute vajalikku tasakaalu. Sellised dieedid kaotavad vähem kaalu. Erinevad riisi ja sellest valmistatud roogade valmistamise retseptid aitavad koostada lisaks tervislikule, vaid ka maitsvale menüüle.

Soovitatav kombineerida musta riisiga:

• kaunviljad (läätsed, oad jne);
• köögiviljad;
• madala rasvasisaldusega piimatooted;
• keedetud kanarind;
• tailiha;
• puu.

Musta riisi toidulisandeid valides pidage meeles dieedi eesmärki - kaalulangus. Kõrge kalorsusega toidud (šokolaad, või, datlid jne) on kas dieedist täielikult välja jäetud või neid tarbitakse minimaalsetes kogustes.

Paastupäevad... Seda kasutatakse laialdaselt kaalu säilitamiseks pärast kehakaalu langetamist. Selleks süüakse keedetud riisi 1 päev nädalas. Dieeti täiendavad vesi (vähemalt 2 liitrit) ja taimeteed. Sellisel juhul on soovitatav osade kaupa süüa (5-6 korda päevas).

CCC eelised

Alandades kolesteroolitaset ja mõjutades veresoonte tugevust, on riisil kasulik mõju kardiovaskulaarsüsteemile (CVS).

See lisatakse dieedile:

• rehabilitatsiooniperioodil;
• veresoonteõnnetuste (südameinfarkt ja insult, ennetatud ateroskleroos) ennetamiseks;
• vastupidavustreeningu ajal.

Kolesterooli taseme säästvaks alandamiseks on musta riisi regulaarne tarbimine hädavajalik. Selle ühekordne sissevõtmine ei avalda rasvade ainevahetusele erilist mõju.

Kasu seedetraktile

Seedesüsteem on tootega otseses kontaktis, seetõttu on selle mõju seedetraktile märkimisväärne.

Must riis:

• stimuleerib soole peristaltikat;
• puhastab valendiku toidujäätmetest;
• normaliseerib soolestiku tööd.

Must riis on karedam kui valge. See ärritab intensiivselt seedetrakti seinu, seetõttu on see koos teiste toodetega paremini talutav.

Musta riisi kahjustus

Enamik inimesi talub musta riisi hästi. Siiski on võimalikud ka soovimatud tagajärjed.

Musta riisi kahjustus avaldub kujul:

• seedetrakti häired. Seedesüsteemi haiguste ägenemise korral põhjustab toote kasutamine heaolu halvenemist, suurenenud kõhulahtisust ja pikendab taastumisperioodi;
• allergilised reaktsioonid. Äärmiselt haruldane nähtus. Riis on gluteenivaba ja soovitatav allergikutele. Tootel on siiski individuaalsed reaktsioonid. Nahalööbed ja astma ägenemised mõjutavad sageli lapsi;
• neerufunktsiooni halvenemine. Riis suurendab vedeliku eritumist ja põhjustab neerupuudulikkuse tüsistusi;
• diabeetikute heaolu halvenemine. Tekib toote liigsel kasutamisel.

Millised on musta riisi söömise vastunäidustused ja ettevaatusabinõud?

Must riis on üsna kahjutu toode. Seda ei soovitata kasutada, kui:

• individuaalne sallimatus;
• seedetrakti, neerude haiguste ägenemine;
• suhkurtõve dekompensatsioon.

Toote kasutamise eeliste saamiseks järgige neid lihtsaid reegleid:

1. Küpsetage riisi korralikult, kasutades eelnevalt leotamist ja pikemat küpsetamist.
2. Osta kvaliteetseid teravilju. Värvitud võltsingud muudavad ka vee värvi, kuid nende pigmendi saab eemaldada mehaanilise toimega või maha pesta. Kunstvärvivesi ei muuda äädika lisamisel värvi. Looduslik pigment muutub punakaks.
3. Enne monodieedi kasutamist pidage nõu oma arstiga.
4. Uue toote esmakordsel kasutuselevõtmisel piirduge väikese osa riisi söömisega.

Järeldus

Must riis on tasakaalustatud toit, mis sisaldab palju mineraale ja vitamiine. See sobib hästi liigse kehakaalu, CVS-i ja seedetrakti haiguste toitumiseks. Valides kvaliteetseid teravilju ja regulaarselt väikestes kogustes (kuni 200 g päevas) kasutades, saavutate positiivse mõju mitte ainult figuurile, vaid ka tervisele.

Vaata videot: PORTSELANIST NAHALE KANDKE KARTULID OMA NÄOLE SEL VIISIL, SUPER EFEKT #PLEKK LÄHEB #VALGENDAMANAHKA (November 2024).