Kaltsium- või naatriumkaseinaat ja mitsellaarne kaseiin (kaseiin) on keeruka molekulaarse struktuuriga toidulisandid, mille kasutamisel on see mitmetähenduslik toime. Kaseiini võimalikku kahjustamist kontrollitakse nii sportlaste kui ka tarbijate seas intensiivselt.
Probleem vajab selgitamist. Igaüks meist tutvub kohupiimavalguga kohe, kui hakkame sööma emapiima või piimasegusid. See on hädavajalik juuste ja küünte moodustamiseks. Kuulus professor I.P. Neumyvakin. Samal ajal ei arutata isegi selle valgu võimalikku kahjustamist kehale. Veelgi enam, kurikuulus laktoosi-laktaasi puudus ei kehti kaseiini suhtes, see ei sisalda laktoosi modifikatsioone.
Kaseiini leidub piimatoodetes: juustus ja kodujuustus. Ainus "kuid" selle valgu kasutamisel võib olla selle individuaalne talumatus.
Sporditoitumise tootjad püüavad vältida arusaamatusi lehmapiima ja selle komponentide osas ning toodavad spetsiaalset kitsepiimatoodet neile sportlastele, kellel on nende suhtes ülitundlikkus.
Lisaks on ebameeldivate üllatuste vältimiseks valgu võtmisel vaja säilitada proportsioonitaju, st mitte üle süüa.
Kaseiini kõrvaltoimed
On teada, et kalgendatud valgu tootmise tehnoloogia nõuab ensümaatilises protsessis kõige täpsema annuse järgimist. Tootmise häired on ohtlikud ja võivad põhjustada seedetrakti häireid. Mõned hoolimatud kaseiini tootjad kasutavad ensüümide asemel protsessiahelas äädikhapet või, mis veelgi hullem, leeliseid.
Muidugi piim kalgendub sellistes tingimustes, kuid pärast sel viisil valmistatud kaseiini süstemaatilist tarbimist võivad alata tõsised probleemid. On hea, kui asi piirdub kõrvetiste ja odava võimaluse kaotamisega, kuid vähese happesuse ja võimaliku vähiks degenereerumise taustal võib areneda mao limaskesta järk-järguline atroofia. Või vastupidi, happeline keskkond võib põhjustada erosiooni, haavandtõbe, äkilist verejooksu.
Eriti ettevaatlikud peaksid olema sportlased, kelle seedetraktis on juba ajaloos patoloogilisi muutusi.
Kaseiini puudused
Laktoosi (laktaasi) puudus on segi aetud gluteenipuudusega, kuna mõlemal juhul räägime valkudest. Kuid gluteenil pole piimatoodete ja kaseiiniga midagi pistmist. See sisaldub teraviljades: mida rohkem seda sisaldab, seda tugevamad on gluteeni omadused neis, seda suurem on selle valgu kahjulikkus inimestele.
Nad ühendavad kaseiini ja gluteeni ka seetõttu, et ilma nendeta on spetsiaalne dieet, mida kasutatakse autistlike laste raviks.
Kaseiin on soovitatav piirangutega inimestele ja eakatele inimestele. Neil soovitatakse võtta öösel klaas piima päevas, kuna see ravib unetust. Teiselt poolt aitab piim kaasa ateroskleroosi ja liigesemurdude tekkele.
Oleme juba maininud peamist puudust - see on toote odavus: sel põhjusel tegelevad paljud ettevõtted selle tootmise ja müügiga. Kuid kasumi taotlemine on peaaegu alati ühendatud toitainekvaliteedi kadumisega. Selle tulemusel on turg üle ujutatud madala kvaliteediga kaseiinipreparaatidega, selle võltsingutega, odavama tootmisahelaga analoogidega.
Nendega kohtumise vältimiseks järgige neid lihtsaid reegleid:
- madal hind - põhjus mõelda ostetud toidu kvaliteedi üle;
- garantii võltsimise ja asendusainete vastu - tootja maine.
Sportlaste jaoks on igal spordialal eelistatud erinevad tootjad. Treener ütleb sulle alati väärt.
Kõigi reeglite kohaselt toodetud kaseiin, kasutades vajalikke ensüüme, ei kahjusta inimeste tervist. Kohupiimavalgu kohandatud annus suurendab tervete meeste ja naiste stardieelset jõudlust ning tagab suurepärase sportliku soorituse.
Tuletame teile veel kord meelde: selle valgu, nagu ka kõigi teiste toidulisandite, tarbimine nõuab spetsiaalsete spetsialistide põhjalikku põhjalikku uurimist. Ainult arsti järeldus ravimi võtmise vastunäidustuste puudumise kohta tagab selle kasuliku mõju sportlase kehale.
