Valgud on inimkeha kõige olulisemad elemendid, nad osalevad hormoonide ja ensüümide sünteesis, on vajalikud tohutu hulga biokeemiliste reaktsioonide elluviimiseks. Komplekssed valgumolekulid on ehitatud aminohapetest.
Leutsiin on selle rühma üks olulisemaid ühendeid. Viitab asendamatutele aminohapetele, mida keha ei suuda ise sünteesida, vaid saab väljastpoolt. Leutsiini kasutatakse sporditoitumises, meditsiinis ja põllumajanduses. Toiduainetööstuses on see tuntud kui söödalisand E641 L-leutsiin ja seda kasutatakse toidu maitse ja lõhna muutmiseks.
Aminohapete teaduslikud uuringud
Esimest korda eraldati leutsiin ja selle struktuurivalemit kirjeldas keemik Henri Braconneau 1820. aastal. 20. sajandi alguses suutis Hermann Emil Fischer selle ühendi kunstlikult sünteesida. Ajakiri Diabetes avaldas 2007. aastal leutsiini funktsioonide ja omaduste teadusliku uuringu tulemused. Teadlaste tulemusi ja järeldusi saate vaadata linki järgides (teave on esitatud inglise keeles).
Katse viidi läbi laborihiirtega. Loomad jagati kahte rühma. Neist esimeses said närilised tavalist toitu ja teise toidus oli rasvaseid toite liiga palju. Omakorda jaotati kõik rühmad alarühmadesse: ühes neist anti loomadele päevas 55 mg leutsiini ja teises ei saanud hiired lisaks kavandatud toidule täiendavaid ühendeid.
15 nädala tulemuste põhjal selgus, et rasvase toiduga toidetud loomad võtsid kaalus juurde. Kuid need, kes said täiendavat leutsiini, võtsid 25% vähem kui need, kes ei saanud aminohapet oma toidus.
Lisaks näitasid analüüsid, et loomad, kellele manustati leutsiini, tarbisid rohkem hapnikku kui teised. See tähendab, et nende ainevahetusprotsessid olid kiiremad ja rohkem kaloreid kulus. Fakt on teadlastele näidanud, et aminohape aeglustab keha rasva kogunemist.
Laboratoorsed uuringud lihaskiudude ja adipotsüütide kohta valges rasvkoes on näidanud, et leutsiini täiendav tarbimine kehas stimuleerib lahutuva valgu geeni tootmist, mis stimuleerib rakkude tasandil intensiivsemat rasvapõletust.
2009. aastal kordasid Pennsylvania ülikooli teadlased oma kolleegide katset. Selle uuringu tulemused leiate siit (teave on esitatud ka inglise keeles). Teadlaste järeldused said täieliku kinnituse. Samuti leiti, et väiksemate aminohapete koguste võtmine ei mõjutanud hiiri.
Leutsiini bioloogiline roll
Leutsiinil on paljudes protsessides oluline roll. See täidab järgmisi funktsioone:
- aeglustab kataboolseid protsesse lihastes;
- kiirendab valgu molekulide sünteesi, mis aitab lihasmassi üles ehitada;
- alandab veresuhkrut;
- tagab lämmastiku ja lämmastikuühendite tasakaalu, mis on vajalik valkude ja süsivesikute ainevahetuseks;
- hoiab ära serotoniini liigse sünteesi, mis aitab vähendada väsimust ja kiirendada taastumist pärast pingutust.
Normaalne leutsiini sisaldus veres tugevdab immuunsust, soodustab haavade paranemist ja kiirendab vigastustest taastumist. Keha kasutab seda energiaallikana.
Rakendus spordis
Intensiivse füüsilise koormuse korral vajab keha lihaskiudude ehitamiseks ja energia eraldamiseks rohkem toorainet. Spordis, eriti jõutreeningutes nagu kulturism, jõutõstmine, crossfit, on leutsiin tavaline tava.
On vaja vähendada katabolismi intensiivsust ja kiirendada anaboolseid protsesse. Tavaliselt võetakse aminohapet BCAA kompleksi sisaldava spordilisandina. See sisaldab kolme asendamatut aminohapet - leutsiini, isoleutsiini ja valiini.
Sellistes toidulisandites on komponentide suhe 2: 1: 1 (vastavalt leutsiin, selle isomeer ja valiin), mõned tootjad suurendavad esimese sisaldust kaks või isegi neli korda.
Seda aminohapet kasutavad sportlased nii lihaste ülesehitamiseks kui ka kaalulangetamiseks. Lisaks suurendab leutsiini lisamine sportliku jõudluse parandamiseks vajalikku energiapotentsiaali.
Rakendus meditsiinis
Terapeutilistel eesmärkidel kasutatakse ka leutsiini sisaldavaid preparaate. Neid määratakse raskete maksahaiguste, düstroofia, poliomüeliidi, neuriidi, aneemia ja mõnede vaimse tervise häirete korral.
Terapeutilise toime suurendamiseks täiendatakse selle ühendi manustamist reeglina glutamiinhapet ja muid aminohappeid sisaldavate ravimitega.
Leutsiini eelised kehale hõlmavad järgmisi mõjusid:
- hepatotsüütide funktsiooni normaliseerimine;
- immuunsuse tugevdamine;
- rasvumise riski vähendamine;
- lihaste õige arengu toetamine;
- taastumise kiirendamine pärast füüsilist koormust, suurenenud efektiivsus;
- kasulik mõju naha seisundile.
Aminohapet kasutatakse düstroofia all kannatavate patsientide taastumiseks, see määratakse pärast pikaajalist paastumist. Seda kasutatakse ka vähipatsientide ja maksatsirroosiga patsientide ravis. Neid kasutatakse vigastustest taastumise kiirendamiseks, kirurgilisteks sekkumisteks ja ka vananemisvastastes programmides.
Igapäevane vajadus
Vajadus täiskasvanu järele on 4-6 g leutsiini päevas. Sportlased vajavad seda ühendit veidi rohkem.
- Kui eesmärk on lihasmassi kasvatamine, siis on soovitatav võtta 5-10 g treeningu ajal ja pärast seda. See režiim hoiab intensiivse treeningu ajal veres piisavalt leutsiini taset, mis tagab lihaskiudude stabiilse moodustumise.
- Kui sportlase eesmärk on kaalulangus, kuivatamine, siis peate 2–4 korda päevas kasutama leutsiini sisaldavaid toidulisandeid koguses umbes 15 g. Toidulisandit võetakse treeningu ajal ja pärast seda, samuti 1-2 korda päevas söögikordade vahel. See skeem stimuleerib ainevahetust ja soodustab rasvade põletamist. Samal ajal säilib lihasmass ja kataboolsed protsessid pärsitakse.
Normi ületamine võib põhjustada leutsiini üleliigsust kehas ja olla tervisele kahjulik. Enne seda aminohapet sisaldavate ravimite või toidulisandite kasutamist on soovitatav konsulteerida arstiga. Õige annuse leidmiseks võivad sportlased loota kogenud professionaalsele treenerile.
Leutsiini organismi defitsiidi ja liigse sisalduse tagajärjed
Leutsiin on asendamatu aminohape: seetõttu on äärmiselt oluline saada seda ühendit piisavalt väljastpoolt. Selle puudumine kehas viib negatiivse lämmastiku tasakaalu ja häirib ainevahetusprotsesside kulgu.
Leutsiini puudus põhjustab kasvuhormooni ebapiisava tootmise tõttu lastel kasvu pidurdumist. Samuti provotseerib selle aminohappe puudumine hüpoglükeemia arengut. Patoloogilised muutused algavad neerudes, kilpnäärmes.
Leutsiini liig võib põhjustada ka mitmesuguseid probleeme. Selle aminohappe liigne tarbimine aitab kaasa järgmiste patoloogiliste seisundite tekkele:
- neuroloogilised häired;
- subdepressiivsed seisundid;
- peavalud;
- hüpoglükeemia;
- negatiivsete immunoloogiliste reaktsioonide areng;
- lihaskoe atroofia.
Leutsiini toiduallikad
Keha saab seda aminohapet ainult toidust või spetsiaalsetest toidulisanditest ja ravimitest - oluline on tagada selle ühendi piisav varu.
Üks leutsiinilisanditest
Selleks on soovitatav kasutada järgmisi tooteid:
- pähklid;
- sojakaste;
- herned, kaunviljad, maapähklid;
- juustud (cheddar, parmesan, šveits, poshekhonsky);
- piimatooted ja täispiim;
- kalkun;
- punane kaaviar;
- kalad (heeringas, roosa lõhe, meriahven, makrell, haug, haug, tursk, pollak);
- veiseliha ja veisemaks;
- kana;
- tall;
- kanamunad;
- teraviljad (hirss, mais, pruun riis);
- seesami;
- kalmaar;
- munapulber.
Leutsiini leidub valgukontsentraatides ja isolaatides, mida sportlased kasutavad.
Vastunäidustused
Mõned harvad pärilikud anomaaliad on leutsiini võtmise vastunäidustused.
- Leukinoos (Menkesi tõbi) on hüdrofoobsete aminohapete (leutsiin, isoleutsiin ja valiin) kaasasündinud ainevahetushäire. See patoloogia tuvastatakse juba esimestel elupäevadel. Haigus nõuab spetsiaalse dieedi määramist, millest valgutoidud on välistatud. See asendatakse valgu hüdrolüsaatidega, millel puudub BCAA aminohapete kompleks. Leukinoosi iseloomulik tunnus on spetsiifiline uriini lõhn, mis meenutab põletatud suhkru või vahtrasiirupi aroomi.
- Menkesi sündroomiga sarnase kliinilise pildi annab ka teine geneetiliselt määratud haigus - isovaleratatsideemia. See on isoleeritud leutsiini ainevahetuse häire, mille korral tuleks välistada ka selle aminohappe tarbimine organismi.
Paljud biokeemilised reaktsioonid kehas on ilma leutsiinita võimatud. Toidutoodetest saab seda vajalikus koguses ainult tasakaalustatud toitumise korral, kuid intensiivse füüsilise koormuse korral suureneb aminohapete tarbimine märkimisväärselt.
Leutsiini võtmine on oluline sportlastele, kes soovivad kiirendada lihaste ülesehitamist, vähendades kataboolsete protsesside kiirust. Aminohappe võtmine aitab kaalust alla võtta, hoides samas lihasmahtu muutumatuna.
