Stevia on ainulaadne taimse päritoluga toidutoode. Rahvameditsiinis on suur nõudlus selle taime mitmete kasulike omaduste järele. Ja sportlastele ja tervisliku eluviisi austajatele on steviast saanud suurepärane suhkruasendaja.
Stevia on suurepärane magusaine
Stevia on Astrovi perekonna taim, mis on madalakasvuline põõsas. Selle varte kõrgus ulatub 80 cm-ni. Looduses võib seda leida nii mägistel kui ka poolkuivatel tasandikel. See kasvab peamiselt Kesk- ja Lõuna-Ameerikas (Brasiilias). Steviat kirjeldas Šveitsi botaanik Santiago Bertoni esimest korda 19. sajandi lõpus. Selle taime tõi Nõukogude Liitu Vene teadlane Nikolai Vavilov Ladina-Ameerikast 1934. aastal.
Stevia teine nimi on meetaim. Selle nime sai ta lehtede magusa maitse tõttu. Stevia on looduslik magusaine. Seda kasutatakse aktiivselt toiduainetööstuses. Täna on see kogu maailmas nõutud, seda toodetakse pulbri kujul, taimetee või ekstrakti kujul. Tänu selle taime kasutamisele väheneb tõsiste kardiovaskulaarsete haiguste risk, paraneb reproduktiivse süsteemi aktiivsus ja tugevdatakse immuunsust.
Koostis ja kalorite sisaldus
Stevia lehed sisaldavad suures koguses mineraale, vitamiine, makrotoitaineid ja muid kasulikke aineid. See sisaldab järgmisi komponente:
| Aine nimetus | Aine kirjeldus |
| Steviosiid (e 960) | Intensiivse magusa maitsega glükosiid. |
| Dulkososiid | Glükosiid, mis on 30 korda magusam kui suhkur. |
| Rebaudioosiid | Glükosiid, mis on suhkrust 30 korda magusam. |
| Saponiinid | Rühm aineid, mida on vaja vere vedeldamiseks ja veresoonte seinte puhastamiseks kolesteroolist. |
| Vitamiinikompleks (A, B1, B2, C, E, P, PP) | Erinevate vitamiinirühmade kombinatsioon avaldab kehale positiivset mõju, tugevdab immuunsust. |
| Eeterlikud õlid | Edendada toksiinide ja toksiinide väljutamist kehast. |
| Flavonoidid: kvertsetiin, apigeneen, rutiin | Nendel looduslikel ainetel on antioksüdandid ja põletikuvastased omadused ning need parandavad veresoonte seinte elastsust. |
| Mikro- ja makroelemendid: tsink, kaltsium, magneesium, kaalium, fosfor ja kroom | Need on vajalikud inimkehale, nende puudumine rikub siseorganite tööd. |
100 g taime sisaldab 18 kcal, 0 g valku ja 0 g rasva. Üks standardne tablett kaaluga 0,25 g sisaldab ainult 0,7 kcal.
Kasulikud omadused ja kahju
Taimel on inimkeha jaoks mitmeid kasulikke omadusi, eriti on sellel bakteritsiidne, põletikuvastane ja immunomoduleeriv toime. Need omadused võimaldavad rohtu kasutada mitmesuguste haiguste korral.
Steviat on soovitatav kasutada järgmiste näidustuste korral:
- kõrvalekalded endokriinsüsteemist (eelkõige rasvumine ja diabeet);
- hüpertooniline haigus;
- degeneratiivsed-düstroofsed haigused (näiteks selgroo osteokondroos);
- ainevahetushäired;
- krooniline arteriaalne haigus;
- seeninfektsioonid;
- seedetrakti haigused.
Tähtis! Meerohu kasutamine on kasulik hüper- ja hüpoglükeemiliste seisundite ennetamiseks.
Stevia ohtude kohta levis palju kuulujutte ja spekulatsioone. 2006. aastal teatas WHO, et steviaekstrakt on inimkehale kahjutu (allikas - https://ru.wikipedia.org/wiki/Stevia). Arvukad uuringud on kinnitanud, et taime kõik komponendid pole mürgised.
Kas stevia sobib diabeedi korral?
Glükosiidide kõrge magususe tõttu kasutatakse steviat aktiivselt diabeetikute suhkruasendajate tootmisel. See alandab veresuhkrut. Paljud uuringud on kinnitanud, et selle ürdi tarbimine viib insuliiniresistentsuse vähenemiseni.
Tähtis! Meemuru ei soovitata kuritarvitada, selle kontrollimatu kasutamine võib keha kahjustada.
Kas stevia on kasulik kehakaalu langetamiseks ja treenimiseks?
Mesi ürti kasutatakse sageli kaalulangetamiseks. Erinevalt paljudest sünteetilistest magusainetest ei kahjusta see looduslik toode keha. Samal ajal märgivad eksperdid, et taim vähendab söögiisu ja kustutab näljatunde. Statistika kohaselt võite tänu stevia kasutamisele kaotada kuni 3 kg kuus (ilma jäikade dieetideta). Kui ühendada meemuru ja sport, on kaotatud kg kogus palju suurem. Üldiselt vähendatakse dieedi kalorisisaldust suhkru asendamisel 12-16% -ni.
Taime kehakaalu langetamiseks võib tarbida mitmel viisil. Selle lehtedest keedetakse teed ja toidule lisatakse stevia infusiooni või siirupit. Magusaine valmistamiseks vajate 300 ml keedetud vett ja 1 spl hakitud lehti. Toormaterjalid valatakse 200 ml vette ja keedetakse 4-6 minutit. Saadud toodet nõutakse 12 tundi pimedas kohas ja seejärel filtreeritakse. Lehtedele lisatakse 100 ml vett ja nõutakse 6 tundi, pärast mida mõlemad infusioonid segatakse üksteisega. Saadud toodet saab lisada erinevatele jookidele ja toitudele (näiteks kompott või salat).
Võrdlus suhkruga
Paljud inimesed kasutavad suhkru asemel steviat. Selles on oluliselt vähem kaloreid ja rikkalik keemiline koostis. Pealegi on selle lehed suhkrust 30–35 korda magusamad ja ekstrakt peaaegu 300 korda magusam. Suhkru asendamine steviaga on teie tervisele kasulik. (siin on rohkem suhkru kasulikkuse ja ohtude kohta).
Kuidas steviat saadakse?
Rohtu kasvatatakse kasvuhoonetes või kodus (potis). Pealegi tuleb seda pihustada üks kord 14 päeva jooksul. Kui taime suurus ületab 10 cm, istutatakse nad maasse. Pärast väikeste valgete lillede ilmumist hakkavad nad koristama. Kogutud lehti leotatakse keedetud vees, filtreeritakse ja kuivatatakse, mille tulemuseks on kristalliseerunud ekstrakt. Seejärel töödeldakse taime magusad komponendid soovitud olekusse.
Kuidas ja kui palju hoitakse?
Stevia säilivusaeg sõltub otseselt selle vabanemisvormist (vedel, pulber või tablett). Ravimit hoitakse toatemperatuuril (mitte üle 25 ° C) otsese päikesevalguse eest kaitstud kohas. Iga toodet tootev kaubamärk määrab oma aegumiskuupäeva (üksikasjaliku teabe leiate pakendilt). Stevia kõlblikkusaeg on keskmiselt 24–36 kuud.
Pikaajaliseks säilitamiseks võite kuivatatud ürdilehtedest valmistada ise pulbrit. Neid pestakse veega, kuivatatakse looduslikul viisil ja seejärel hõõrutakse taignarulliga pulbriliseks. Sellist toodet saab pikka aega hoida klaasanumates (3 kuni 5 aastat). Lehtedest valmistatud keetmised tuleks ära tarbida 24 tunni jooksul ja tinktuure hoitakse külmkapis nädal aega.
Vastunäidustused - keda ei tohiks kasutada?
Stevia kasulikud omadused inimeste tervisele on tõepoolest lõputud, neid kasutatakse mitmesuguste haiguste ennetamiseks ja raviks. Arvukad teadlaste uuringud on kinnitanud, et taime kasutamine mõistlikes kogustes ei ole võimeline keha kahjustama. Siiski on võimalikud kõrvaltoimed, mis on põhjustatud ürdis sisalduvate komponentide individuaalsest talumatusest.
Tähtis! Selleks, et keha ei kahjustaks, jälgige selle reaktsiooni taime kasutamisele. Negatiivsete sümptomite ilmnemisel on soovitatav ravimi võtmine lõpetada ja pöörduda spetsialisti poole.
Ravimi võtmisel ei ole absoluutseid vastunäidustusi, kuid eksperdid ei soovita steviat rasedatele ja imetavatele naistele kasutada. Hüpotoonilise haiguse korral on rohtude ravimtaimede võtmine ohtlik, kuna see alandab vererõhku. Ilma arstiga nõu pidamata on ebasoovitav kasutada ravimit tõsiste hormonaalsete häirete, psühholoogiliste häirete ja seedesüsteemi probleemide korral. Mõnes ürdi vedelas vormis on väike kogus alkoholi ja selle suhtes tundlikel inimestel on sageli kõhulahtisus ja oksendamine. Steviat tuleb kasutada ettevaatusega inimestele, kellel on kalduvus allergilistele reaktsioonidele.
