Kõrvits on tervislik ja maitsev köögivili, mida süüakse väga erinevates vormides. Keemilise koostise tõttu on kõrvits dieedil olevate või lihtsalt õiget dieeti pidavate inimeste seas ülipopulaarne ning sportlaste jaoks on see köögivili lihtsalt jumalakartus. Kõrvitsa viljaliha imendub kiiresti, mis võimaldab teil seda süüa peaaegu igal kellaajal. Kuid sellel melonikultuuril on vastunäidustusi tarbimiseks.
Artiklis kaalume, kes saavad kõrvitsa süüa ja keda kategooriliselt ei soovitata, ning uurime, milliseid kasulikke aineid see melonikultuur rikkalikult sisaldab.
Toiteväärtus ja kõrvitsa koostis
Kõrvitsa viljaliha koostis ja toiteväärtus sõltuvad konkreetsest taimesordist. Kuid ükskõik millise sordi valite, on see alati tervislik ja toitev.
Kõrvits on 90% vett. See on suur pluss neile, kes järgivad oma kuju. Kuid sellegipoolest sisaldab see tohutul hulgal toitaineid ja mikroelemente. Uurime selle vitamiinide varude koostist. Allpool on tabel, mis näitab kõiki köögiviljakultuuride toiteväärtusi ja keemilist koostist (tabelis on toodud väärtused 100 g klassikalise toidukõrvitsa kohta):
| Toitained | Kogus tootes (100 g kohta) |
| Valk | 1 g |
| Rasvad | 0,1 g |
| Süsivesikud | 4,4 g |
| Toidukiu | 2 g |
| Vesi | 90,8 g |
| Tärklis | 0,2 g |
| Ash | 0,6 g |
| Mono- ja disahhariidid | 4,2 g |
| Orgaanilised happed | 0,1 g |
| A-vitamiin | 250 mcg |
| Vitamiinid PP | 0,5 mg |
| Beeta karoteen | 1,5 mg |
| Vitamiin B1 | 0,05 mg |
| B2-vitamiin | 0,06 mg |
| Vitamiin B5 | 0,4 mg |
| Vitamiin B6 | 1,6 mg |
| Vitamiin B9 | 14 μg |
| C-vitamiin | 8 mg |
| E-vitamiin | 0,4 mg |
| Kaltsium | 25 mg |
| Magneesium | 14 mg |
| Naatrium | 4 mg |
| Kaalium | 204 mg |
| Fosfor | 25 mg |
| Kloor | 19 mg |
| Väävel | 18 mg |
| Raud | 0,4 mg |
| Tsink | 0,24 mg |
| Jood | 1 μg |
| Vask | 180 mcg |
| Mangaan | 0,04 mg |
| Koobalt | 1 μg |
| Fluor | 86 μg |
Nagu tabelist näha, on köögiviljas palju kasulikku. Mis puutub kõrvitsa kalorisisaldusse, siis kõik sõltub sellest, kuidas seda valmistati. Näiteks keedetud kõrvitsas on 20 kcal, küpsetatud kõrvitsas veidi rohkem - 22 kcal. Kalorite sisaldus sõltub otseselt sellest, mida kõrvitsale lisatakse. Kui soovite köögiviljale valada mett või suhkrut, võib selle energiasisaldus tõusta 50 kcal-ni 100 g kohta.
Pumpkin on mitmekülgne toode, mis võimaldab teil seda süüa hommikul, pärastlõunal ja õhtul.
Valida tuleb hea ja maitsev kõrvits. Köögivilja ostmisel eelistage ereda oranži värvi tihedaid ja lihaseid sorte: need on puuviljad, mis on maitsvad ja magusad. Kahvatu sordid on söödad. Sellised köögiviljad on maheda maitsega. Ärge ostke kõrvitsaid, millel on mõlgid või praod: köögivilja kest on juba purunenud, mis tähendab, et mädanemisprotsess võib alata seestpoolt.
© bozhdb - stock.adobe.com
Kõrvitsa eelised inimestele
Kõrvits on eriti kasulik naisorganismile. Suurel hulgal E-vitamiini on kasulik mõju nahale, küüntele ja juustele. Günekoloogid soovitavad raseduse tõenäosuse suurendamiseks süüa sügisest köögivilja, kuna E-vitamiin on seotud uute tervete rakkude moodustumisega. Kuid neile, kes on juba menopausi jõudnud, on kõrvits hea antidepressant, mis aitab sel perioodil ebamugavustest vabaneda.
Pärast küpsetamist, keetmist või aurutamist säilitab kõrvits kasulikud omadused.
Kõrvitsas on söödav mitte ainult viljaliha, vaid ka seemned. Neis on palju magneesiumi, tsinki ja valku. Kuid seemnete energeetiline väärtus on palju suurem kui paberimassil. 100 g seemneid sisaldab 556 kcal, seetõttu tuleks neid oma dieeti hoolikalt sisse viia. Näiteks teevad nad õli, mida saab lisada salatitesse, sellisel kujul toob see toode rohkem kasu.
Paljud mehed on huvitatud ka kõrvitsa eelistest. Tugev sugupool peaks seemnetele tähelepanu pöörama, kuna need sisaldavad palju tsinki ja testosterooni tootmisel osaleb just tema. Regulaarne kõrvitsaseemnete tarbimine kaitseb mehi prostatiidi eest. Samuti peaksid mehed jooma kõrvitsamahla, kuna see noorendab väga hästi. See on suurepärane võimalus pärast rasket treeningut tankimiseks.
Kõrvitsa eelised inimkehale on järgmised:
- Sellel on diureetiline toime (pidage meeles, et see on 90% vett), mis aitab neeruprobleemide all kannatavaid inimesi. Toores kõrvits on soovitatav neerupuudulikkusega inimestele, samuti tuberkuloosi ennetamiseks.
- Kuna kõrvits on tugev antioksüdant, see tähendab, et see on kasulik igasuguste patogeensete protsesside ennetamiseks rakutasandil.
- Rasvunud või liigse kehakaaluga võitlejate jaoks on kõrvits tõeline jumalakartus, kuna see aitab toitu kiiremini seedida.
- Kõrvitsa viljaliha pideva kasutamise korral normaliseerub vererõhk. Spordiga tegelevatele inimestele (aktiivsed rasvapõletustreeningud, mis põhjustavad vererõhu tõusu, on praegu eriti populaarsed), aitavad mõned tselluloosi tükid vererõhku normaliseerida.
- Kuigi kõrvitsas pole nii palju A-vitamiini, on sellel ka nägemisele kasulik mõju.
- Kõrvitsas on palju C-vitamiini, mis toetab immuunsüsteemi. Sügise saabudes proovige köögivilja süüa nii tihti kui võimalik - te olete vähem haige.
Teadlased on märganud, et selle sügisese ilu regulaarsel kasutamisel on uni normaliseerunud, nii et unetuse käes vaevlejad peaksid kindlasti oma dieeti lisama kõrvitsa.
Sellel melonikultuuril on hea mõju seedetraktile (seedetraktile). Seetõttu soovitatakse kõhukinnisuse käes vaevlevatel inimestel end värskest kõrvitsast kurnata. Sellist maiust süüakse hommikusöögiks ja see on parem tühja kõhuga. Kõhu ebamugavuste pärast ei tohiks muretseda, see pole nii, sest kõrvits on hästi ja kiiresti seeditav (pole tähtis, kas see oli keedetud või mitte). Toorest kõrvitsast saavad kasu ka need, kellel on maksaprobleeme - ainult sel juhul on parem seda kasutada lõuna- või õhtusöögiks.
Inimeste tervis on keeruline mehhanism, mida tuleb hoolikalt jälgida ja kõrvits on selles küsimuses suurepärane abimees. Kui see köögivili on teie dieedil pidevalt, paraneb teie tervis ning teie süsteemid ja elundid töötavad tõrgeteta.
Kuna kõrvits on kingitus sügisest ja see ei kasva aastaringselt. Kuid seda saab valmistada näiteks tükkideks külmutades või täielikult külma ja pimedasse keldrisse asetades. Kõrvitsal on suurepärane säilitamiskvaliteet ja võime transportida pikki vahemaid.
Eelised jõutreeningule
Kõrvitsaseemned on jõutreeninguga inimestele kõige kasulikumad. Sportlaste jaoks on need kasulikumad kui viljaliha, kuna just seemnetes on E-vitamiini maksimaalne sisaldus ja see vähendab lihaskoe vigastamise tõenäosust treeningu ajal (see kehtib eriti nende inimeste kohta, kes tõstavad jõusaalis palju raskusi).
Neile, kes tegelevad raske spordiga, aitavad kõrvitsaseemned "ehitada" ja mitte kaotada lihasmassi. See on võimalik tänu vitamiinidele E ja C. Intensiivse koormuse korral võivad lihased rebeneda (paljud nimetavad seda "pearingluseks", kuid tegelikult tähendab lihasvalu kiudude rebenemist), see on normaalne, kui sportlane teeb intensiivset või jõutreeningut. Kuid on oluline, et kiud taastuksid kiiresti ja hästi. Siin tulevad appi vitamiinid C ja E, mis aitavad kaasa kiirele taastumisele. E-vitamiin vastutab elastsuse eest ja aitab lihastel pärast treeningut hästi venitada ja korralikult „paraneda“. Kõrvitsa viljaliha ja seemnete kasutamine hoiab keha heas vormis, ei lase lihastel "roostetada" ja soiku jääda. Meestel soovitatakse kuu aega päevas süüa klaasitäis seemneid, seejärel teha sama perioodi paus.
© amy_lv - stock.adobe.com
Ainult tooreid seemneid peetakse kasulikuks. Kui nad on praetud, pole neist mingit kasu, on ainult lisakalorid. Seemnete pädev kasutamine on vaatamata suurele kalorsusele kasulik, kuna treeningu ajal kulutatakse palju jõudu ja energiat.
Naised, kes tegelevad kulturismiga, peaksid vastupidi eelistama kõrvitsamassi, kuna see ei sisalda nii suurt kalorsust (naisorganism neelab kahjuks liigse kiiruse).
Lisaks sellele, et kõrvits avaldab positiivset mõju inimese lihastele, kasutatakse seda sageli kaalu langetamisel, eriti naistel. See küsimus väärib üksikasjalikumat mõistmist.
Kaalukaotuse eelised
Kehakaalu langetamiseks ja keha puhastamiseks on kõrvits asendamatu toode. Tüdrukud, kes taotlevad saledat kuju, valivad mitmesugused meetodid, mitte erand, ja kõrvitsa dieedid. Parim dieet on siiski õige toitumine. Ainult korralikult koostatud toitumine ja kehaline aktiivsus aitavad saavutada häid tulemusi.
Kui otsustate kaalulangetamise ajal kasutada kõrvitsa dieedil, eelistage värsketest köögiviljadest valmistatud roogasid. Näiteks värsked salatid ja külmad kooresupid on suurepärased võimalused. Kõrvitsakokteilid ja smuutid on pärast treeningut hea vitamiiniallikas, nii et võtke kaasa eelnevalt valmistatud värske mahl. Lisaks kõrvitsale vali oma lemmikpuuviljad ja köögiviljad.
Oleme juba varem maininud, et kõrvitsal on sooltele kasulik mõju, seetõttu kasutatakse kehakaalu langetamise etapis köögivilja puhastuskomponendina tühja kõhuga.
Peaasi on meeles pidada, et kõrvitsadieediga saab ilma gaasita juua ainult rohelist teed, kõrvitsamahla ja vett.
© M.studio - stock.adobe.com
Kui te ei saa kohvist loobuda, jooge seda jooki mitte rohkem kui üks kord päevas. Kohvi, nagu teed, on soovitatav juua ilma suhkruta.
Kuidas aga kaalukaotuseks kõrvitsa võtta? Tuleb meeles pidada mõnda reeglit:
- päevas peate jooma klaasi (200 ml) kõrvitsamahla tühja kõhuga, eelistatavalt 20 minutit enne sööki;
- enne sööki jooge terve päeva jooksul klaas vett või rohelist teed;
- dieedi ajal jäta magusad puuviljad dieedist välja;
- kui tunned nälga, söö kõrvitsat - piisab mõnest tükist;
- pärast kuut õhtul ei saa süüa.
Valige pearoaks sellised teraviljad nagu tatar. Samuti peate igal söögikorral sööma mitu tükki köögivilja. Kõrvitsasupid, hautised ja muu on alternatiiv tavalistele roogadele.
Kõrvitsa dieet annab häid tulemusi, peamine on režiimist kinnipidamine.
Kahju ja vastunäidustused
Kellele toode on vastunäidustatud ja see peaks olema kas piiratud tarbimisega või täielikult dieedist välja jäetud:
- Diabeetikud. Kõrvitsas on palju tärklist, kuumutamisel see laguneb ja organism imendub paremini, mistõttu võib glükeemiline indeks olla kõrgem kui toorainel. Selle tulemusel tõstab küpsetatud, keedetud ja aurutatud kõrvits veresuhkru taset. Kui teil on 2. tüüpi diabeet, võite süüa ainult toorest kõrvitsa ja seejärel piiratud koguses.
- Inimesed, kellel on seedetrakti haigused ägedas staadiumis, peaksid ka kõrvitsa söömise lõpetama.
- Need, kes põevad gastriiti, peaksid olema seemnetega ettevaatlikud: need võivad seisundit ainult halvendada, kuna need sisaldavad salitsüülhapet, mis ärritab limaskesta.
- Raseduse ajal peaksite lõpetama kõrvitsaseemnete söömise, kuna need võivad provotseerida varajast sünnitust.
Olge kõrvitsamahlaga ettevaatlik, kuna see võib põhjustada iiveldust ja puhitust ning mõnel juhul põhjustada kõhulahtisust. Õhtul pole parem mahla juua.
Tähtis! Kõrvitsal on kolereetiline toime, nii et sapipõie probleemidega inimesed peaksid köögiviljaga ettevaatlikumad olema.
Kasu ja kahju lähevad alati kõrvuti, olles peenel joonel. Kuid üht öelda kindlalt: kui kasutate kõrvitsa mõõdukalt, siis ei juhtu midagi kohutavat.
Järeldus
Pumpkin on ainulaadne vitamiinide ja mineraalide ladu. Mitte iga toode ei saa kiidelda nii palju toitaineid. Selle köögivilja kasutamine on juba ammu kulinaarsest raamistikust kaugemale jõudnud, kõrvitsa kasutatakse kosmeetika- ja farmaatsiatööstuses. Mõistlik kõrvitsa söömine mõjutab teie tervist positiivselt.
