Vitamiin B2 ehk riboflaviin on üks olulisemaid vees lahustuvaid B. vitamiine, mis on oma omaduste tõttu paljude tervisele vajalike biokeemiliste protsesside koensüüm.
Iseloomulik
1933. aastal avastas teadlaste rühm teise vitamiinide rühma, mida nimetati rühmaks B. Teisena sünteesiti riboflaviin ja said seetõttu selle näitaja oma nimele. Hiljem täiendati seda vitamiinide rühma, kuid pärast rida üksikasjalikke uuringuid jäid mõned ekslikult B-rühma kuuluvad elemendid välja. Seega on selle rühma vitamiinide numeratsiooni järjestuse rikkumine.
Vitamiinil B2 on mitu nimetust, näiteks riboflaviin või laktoflaviin, naatriumsool, riboflaviin-5-naatriumfosfaat.
Füüsikalis-keemilised omadused
Molekul koosneb erksalt kollakasoranži värvi ja mõrkja maitsega teravatest kristallidest. Nende omaduste tõttu on riboflaviin registreeritud heakskiidetud toiduvärvilisandina E101. Vitamiin B2 sünteesitakse hästi ja imendub ainult leeliselises keskkonnas ning happelises keskkonnas selle toime neutraliseeritakse ja see hävitatakse.
© rosinka79 - stock.adobe.com
Riboflaviin on vitamiini B6 koensüüm, see osaleb punaste vereliblede ja antikehade sünteesis.
Vitamiini mõju organismile
Vitamiinil B2 on kehas olulised funktsioonid:
- Kiirendab valkude, süsivesikute ja rasvade sünteesi.
- Suurendab rakkude kaitsefunktsioone.
- Reguleerib hapniku vahetust.
- Soodustab energia muundumist lihastegevuseks.
- Tugevdab närvisüsteemi.
- See on epilepsia, Alzheimeri tõve, neurooside profülaktiline aine.
- Säilitab limaskestade tervist.
- Toetab kilpnäärme funktsiooni.
- Tõstab hemoglobiini taset, soodustades raua imendumist.
- Efektiivne dermatiidi ravis.
- Parandab nägemisteravust, takistab katarakti teket, kaitseb silmamuna ultraviolettkiirguse eest, vähendab silmade väsimust.
- Taastab epidermise rakke.
- Neutraliseerib toksiinide mõju hingamissüsteemile.
Riboflaviini peab igas kehas leiduma piisavas koguses. Kuid tuleb meeles pidada, et vanuse ja regulaarse füüsilise koormuse korral väheneb selle kontsentratsioon rakkudes ja seda tuleks aktiivsemalt täiendada.
B2-vitamiin sportlastele
Riboflaviin osaleb aktiivselt valgusünteesis, mis on oluline neile, kes järgivad sportlikku eluviisi. Tänu B2-vitamiini toimele sünteesitakse valgud, rasvad ja süsivesikud kiiremini ning sünteesi tulemusena saadud energia muudetakse lihaste aktiivsuseks, suurendades lihaste vastupanuvõimet stressile ja suurendades nende massi.
Riboflaviini teine kasulik omadus sportlaste jaoks on võime kiirendada hapnikuvahetust rakkude vahel, mis hoiab ära hüpoksia tekkimise, mis põhjustab kiiret väsimust.
Eriti tõhus on B2-vitamiini kasutamine pärast treenimist taastava ravimina.
Tuleb märkida, et naistel on hapniku ainevahetuse kiirus füüsilise tegevuse ajal palju suurem kui meestel. Seetõttu on nende vajadus riboflaviini järele palju suurem. Kuid pärast toiduga treenimist on vaja kasutada B2-toidulisandeid, vastasel juhul laguneb riboflaviin seedetrakti happelise keskkonna mõjul.
B2-vitamiini koostoime teiste elementidega
Riboflaviin kiirendab aktiivselt valkude, rasvade ja süsivesikute sünteesi, soodustab valkude imendumist. B9-vitamiiniga (foolhape) suheldes sünteesib riboflaviin luuüdis uusi vererakke, mis aitab kaasa luude küllastumisele ja toitumisele. Nende elementide koosmõju kiirendab peamise hematopoeetilise stimulaatori - erütropoetiini - sünteesi.
Koos vitamiin B1-ga mõjutab riboflaviin vere hemoglobiinisisalduse reguleerimist. See aine aktiveerib vitamiinide B6 (püridoksiin) ja B9 (foolhape), samuti K-vitamiini sünteesi.
B2-vitamiini allikad
Riboflaviini leidub paljudes toitudes piisavas koguses.
| Toode | B2-vitamiini sisaldus 100 g kohta (mg) |
| Veise maks | 2,19 |
| Tihendatud pärm | 2,0 |
| Neer | 1,6-2,1 |
| Maks | 1,3-1,6 |
| Juust | 0,4-0,75 |
| Munakollane) | 0,3-0,5 |
| Kodujuust | 0,3-0,4 |
| Spinat | 0,2-0,3 |
| Vasikaliha | 0,23 |
| Veiseliha | 0,2 |
| Tatar | 0,2 |
| Piim | 0,14-0,24 |
| Kapsas | 0,025-0,05 |
| Kartul | 0,08 |
| Salat | 0,08 |
| Porgand | 0,02-0,06 |
| Tomatid | 0,02-0,04 |
© alfaolga - stock.adobe.com
Riboflaviini assimilatsioon
Tulenevalt asjaolust, et B2-vitamiin ei hävine, vaid vastupidi, see aktiveeritakse kuumusega, ei kaota tooted kuumtöötluse käigus oma kontsentratsiooni. Riboflaviini kontsentratsiooni suurendamiseks soovitatakse paljusid toidu koostisosi, näiteks köögivilju, keeta või küpsetada.
Tähtis. Happelisse keskkonda sattudes vitamiin B2 hävitatakse, seetõttu pole soovitatav seda võtta tühja kõhuga
Üleannustamine
B2-vitamiini sisaldavate toidulisandite ja toodete kontrollimatu kasutamine põhjustab uriini oranži värvimist, pearinglust, iiveldust ja oksendamist. Äärmuslikel juhtudel on rasvmaks võimalik.
Igapäevane vajadus
Teades, kui palju B2-vitamiini peab selle normaalseks toimimiseks igapäevaselt organismi imenduma, on selle sisaldust lihtne kontrollida ja reguleerida. Iga vanusekategooria puhul on see määr erinev. See varieerub ka soo järgi.
| Vanus / sugu | Päevane vitamiinitarbimine (mg) |
| Lapsed: | |
| 1-6 kuud | 0,5 |
| 7-12 kuud | 0,8 |
| 1-3 aastat | 0,9 |
| 3-7-aastased | 1,2 |
| 7-10 aastat vana | 1,5 |
| 10–14-aastased teismelised | 1,6 |
| Mehed: | |
| 15-18-aastased | 1,8 |
| 19–59-aastased | 1,5 |
| 60–74-aastased | 1,7 |
| Üle 75 aasta vana | 1,6 |
| Naised: | |
| 15-18-aastased | 1,5 |
| 19–59-aastased | 1,3 |
| 60–74-aastased | 1,5 |
| Üle 75 aasta vana | 1,4 |
| Rase | 2,0 |
| Imetamine | 2,2 |
Meestel ja naistel, nagu tabelist näha, on päevane vajadus riboflaviini järele veidi erinev. Kuid tuleb meeles pidada, et regulaarsete treeningute, spordi ja kehalise aktiivsusega eemaldatakse B2-vitamiin rakkudest palju kiiremini, seetõttu suureneb selle vajadus nende inimeste järele 25%.
Riboflaviini puuduse taastamiseks on kaks peamist viisi:
- Hankige vitamiini toidust, valides tasakaalustatud dieedi koos riboflaviinirikka toiduga.
- Kasutage spetsiaalselt koostatud toidulisandeid.
Organismi B2-vitamiini puuduse tunnused
- Madal hemoglobiinitase.
- Valu ja valu silmades.
- Huulte pragude ilmnemine, dermatiit.
- Hämarate nägemise kvaliteedi langus.
- Limaskestade põletikulised protsessid.
- Kasvu aeglustumine.
B2-vitamiini kapslid
Riboflaviini vajaduse rahuldamiseks, eriti sportlaste ja eakate inimeste seas, on paljud tootjad välja töötanud toidulisandi mugava kapslivormi. Vaid 1 kapsel päevas võib kompenseerida B2-vitamiini päevast tarbimist, mis on vajalik tervise säilitamiseks. Selle toidulisandi leiate hõlpsalt Solgarist, Now Foodsist, Thorne Researchist, CarlsonLabist, Source Naturalsist ja paljudest teistest.
Iga kaubamärk kasutab oma toimeaine annust, mis reeglina ületab päevase vajaduse. Toidulisandi ostmisel lugege hoolikalt kasutusjuhendit ja järgige rangelt selles sätestatud reegleid. Mõned tootjad toodavad toidulisandeid üleannustamise korral. Seda kontsentratsiooni seostatakse riboflaviini erineva vajadusega erinevates inimkategooriates.
