Sealiharull täidisega - retsept koos ahjus küpsetamise fotoga * Crossfit

Sealiha (seljatükk) - 800-900 g
Apple (suur punane) - 1-2 tk.
Apelsinimoos - 0,5 tassi
Kreeka pähklid - 0,5 tassi
Oranž - 0,5 tk.
Jõhvikad - 0,5 tassi
Tüümian (kuivatatud) - 1 tl
Kanafilee - 1 tk.
Rosmariin - 1 spl l.
Sinep - 1 tl
Maitse järgi soola ja musta pipart
Või - 3 spl. l.
Küüslauk - 2 nelki

Valgud 14,6 g
Rasv 7,2 g
Süsivesikud 16,8 g

Pakume teie tähelepanu lihtsa samm-sammulise fotoretseptiga köögivilja ja kanarinnaga täidetud sealiha lihaleiva valmistamiseks.

Portsjonid pakendi kohta: 6-8 portsjonit.

Samm-sammult juhendamine

Ahjus küpsetatud sealiharull täidisega on väga maitsev roog, mida ei häbeneta pidulauas serveerida. Sealihast soovitame võtta seljatükk või kael, kuna see lihaosa on kõige õrnem ja mahlasem. Rulli on lihtne kodus valmistada, kui järgite lihtsa samm-sammulise retsepti soovitusi alloleval fotol.

Lihakoogi täidiseks pole mitte ainult jõhvikate ja kreeka pähklitega õun, vaid ka dieetkanafilee, mis muudab roa maitse kergemaks ning rull ise on vähem toitev.

Pealt tehakse kaunistuseks spetsiaalne glasuur, mis valmistatakse apelsinimoosi (confiture) põhjal, kuid selle asemel võite võtta paksu moosi.

Samm 1

Esimene samm on anda lihale soovitud kuju. Võtke seljatükk ja terav nuga ning asetage sealiha lõikelauale. Hoidke nuga tööpinnaga paralleelselt, alustage lihale sisselõike tegemist, veeretades seda mööda teed, et saada tahke pikk tükk.

2. samm

Võtke toidukile, mõõtke vajalik kogus välja ja katke sealiha. Liha löömiseks kasutage haamrit, nii et see oleks hiljem vürtsidega paremini küllastunud ja pehmem.

3. samm

Mõõtke koostisosades näidatud või kogus välja ja sulatage see, kuid ärge mingil juhul keetke, nii et toode ei eralduks. Silikoonpintsliga levitage sulatatud või ühtlaselt sealihale (te ei pea kogu võid kasutama, mõõtke vastavalt vajadusele). Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga.

4. samm

Haki kreeka pähklid, saate seda teha noaga või toodet haamriga pekstes. Pese jõhvikad, patsuta paberist köögirätikule. Jaotage hakitud pähklid sealiha peale ühtlaselt, pange peale jõhvikad ja piserdage kõike vürtsidega, nimelt tüümiani ja rosmariiniga. Maitse selgemaks muutmiseks võite ka vürtse eelnevalt jahvatada.

5. samm

Võtke õun, peske seda voolava vee all ja eemaldage seemnete eemaldamiseks südamiku nuga ning lõigake seejärel puuviljad õhukesteks viiludeks. Kui teil pole vajalikku tööriista, siis lõigake õun kõigepealt viiludeks ja seejärel lõigake südamikud hoolikalt igast tükist eraldi. Pange viilud ühtlaselt lihatüki peale.

6. samm

Valmista kanafilee. Peske liha, lõigake kile ja rasvakihid, kui neid on. Pühkige filee vähese soola või pipraga, kui soovite saada vürtsikat rulli, muidu ärge maitsestage liha vürtsidega. Pange tüki keskele terve kanafilee.

7. samm

Järgmine etapp on moodustamine, mille jaoks vajate tihedat niiti. Kõigepealt keerake liha üks serv filee külge ja pärast teist pigistage see tihedamalt (nii et seal ei oleks tühje kohti) ja mähkige see tugeva kulinaarse (või tavalise) niidiga. Niit peaks olema kogu rulli pikkuses ühtlaselt jaotatud.

8. samm

Lülitage ahi 180 kraadi eelsoojendamiseks sisse ja eemaldage küpsetusvorm. Viige rull silikoonharja abil ettevaatlikult vormi keskele, pintseldage ülaosa ja servad sulavõiga (eelmisest etapist). Kata vorm fooliumiga ja küpseta ahjus 45 minutit.

9. samm

Sel ajal, kui liha küpsetab, peate glasuuri tegema. Selleks võtke kastrul, pange pool klaasi apelsinimoosi, lisage teelusikatäis sinepit, laske küüslauguküüned läbi pressi, segage. Pressi pool apelsinist mahl välja ja lisa kastrulisse üks supilusikatäis vedelikku. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga, aseta kastrul tasasele tulele. Segage aeg-ajalt, kuni moos lahustub ja vedelik hakkab keema, seejärel eemaldage pliidilt.

10. samm

Pärast määratud aja möödumist eemaldage rull ahjust, eemaldage foolium. Kandke glasuur liha ülaosale silikoonpintsli või tavalise teelusika abil. Kata vorm fooliumiga ja tõsta veel pooleks tunniks ahju.

11. samm

30 minuti pärast eemaldage vorm ja laske 10 minutit toatemperatuuril (fooliumi eemaldamata) seista. Seejärel eemaldage foolium ja lõigake ettevaatlikult ning eemaldage niit.

12. samm

Kodus ahjus küpsetatud maitsev mahlane sealiharull täidisega, mis on juhendatud fotoga samm-sammult retseptiga, on valmis. Lõika portsjoniteks ja serveeri. Ülaosa saab kaunistada oksa rosmariiniga ja asetada hakitud õuntega vaagnale. Naudi oma einet!