Pilaf tulel katlas - usbeki retsept toiduvalmistamiseks koos samm-sammult tehtud fotodega * Crossfit

Tall - 1 kg
Küüslauk - 4 tk.
Taimeõli - 100 g
Jahvatatud must ja punane pipar - maitse järgi
Porgand - 3 tk.
Sibul - 1 tk.
Riis - 1,5 kg
Söödav sool - maitse järgi
Lodjapuu - 100 g
Tšillipipar - 2 tk.
Zira - maitse järgi
Kurkum - maitse järgi
Paprika - maitse järgi

Valgud 7,9 g
Rasv 17,1 g
Süsivesikud 24,9 g

Alljärgnevalt kirjeldatakse järkjärgulist fotoretsepti Usbekistani pliidi valmistamiseks lambast tulel katlas.

Portsjonid pakendi kohta: 8 portsjonit.

Samm-sammult juhendamine

Pilaf tulel katlas on Usbeki köögi maitsev roog, mida keedetakse oma kätega malmist anumas lambaliha, porgandi, sibula, kuuma pipra ja lodjapuuga.

Pilafi keetmise proportsioonid on järgmised: 1,5 kg riisi jaoks tuleks kasutada 1 kg liha ja umbes 0,5 kg köögivilju.

Vürtsidest on soovitatav võtta köömneid, kurkumit, punast magusat paprikat ja musta jahvatatud pipart ning soovi korral võite lisada ka muid vürtse. Lodjapuu asemel võite kasutada pestud rosinaid. Õige pilafi ettevalmistamiseks peate avama allpool kirjeldatud retsepti koos samm-sammult tehtud fotodega, kõigepealt puhastage pada põhi soolaga ja ostke minimaalse kihtide arvuga lambatükk.

Samm 1

Esimese asjana tuleb liha praadida koos tšillipipraga. Vala katlasse taimeõli. Kui see on kuum, pange tall, mis on pestud ja lõigatud mis tahes suurusega tükkideks. Lisage vett nii, et vedeliku tase kataks liha, lisage sool ja kuiv tšillipipar.

2. samm

Koori sibul ja küüslauk, koori porgandid. Lõika sibul poolrõngasteks või suurteks kuubikuteks, küüslauk ja porgand - ruutudeks. Kui lihas olev vedelik on peaaegu täielikult aurustunud, lisage tükeldatud köögiviljad ja prae aeg-ajalt segades 10-15 minutit.

3. samm

Loputage pika teraga riisi mitu korda külma veega, tühjendage liigne vedelik. Seejärel pange katlasse ja täitke veega nii, et teravili oleks peaaegu täielikult vedelikuga kaetud. Lisage maitse järgi lodjapuu, köömneid, jahvatatud musta pipart, kurkumit ja punast paprikat ning soola. Segage hoolikalt, katke ja keetke 20-30 minutit, aeg-ajalt segades ja kontrollides valmisolekut (küpsetusaeg sõltub sellest, kui palju tuli põleb).

4. samm

Pika teraga riisist ja lambalihast keedetud pada tulel olev maitsev pilaf on valmis. Serveeri kuumalt, kaunista koriandri või mõne muu ürdiga. Naudi oma einet!