Carbonara peekoni ja koorega - retsept koos šampinjonidega pasta valmistamise fotoga * Crossfit

Spagetid - 300-400 g
Konserveeritud šampinjonid - 50 g
Parmesani juust - 100-150 g
Peekon - 60 g
Kreem 10% - 100-150 ml
Taimeõli - praadimiseks
Sool maitse järgi
Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Koriander maitse järgi

Valgud 13,9 g
Rasva 15,1 g
Süsivesikud 25,7 g

Klassikalise carbonara pasta peekoni ja koorega fotoretsept.

Portsjonid pakendi kohta: 2-3 portsjonit.

Samm-sammult juhendamine

Peekonikreem Carbonara on maitsev Itaalia roog, mis on valmistatud pastast (spagetid) õhukesteks viiludeks lõigatud guanciale viiludega (kuivkuivatatud sealihapõskedega, mida peekon võib asendada) ning parmesani juustu ja koorekastmega. Pasta kasutatakse kohe pärast valmistamist, kuna see pole absoluutselt mõeldud külmkapis hoidmiseks. Kasutada võib mis tahes koort, kuid arvestades, et osa rasvast annab praadimisel peekoni, on soovitatav eelistada piimatoodet, mille rasvasisaldus on 10%. Soovi korral kasutage kastme paksendamiseks supilusikatäit jahu.

Peate võtma konserveeritud seened, kuna toores seente valmistamine võtab palju kauem aega. Kui konserve pole, siis enne toote lisamist muudele koostisosadele tuleb seened eelnevalt praadida.

Klassikalise pasta valmistamiseks kodus kasutage allpool kirjeldatud retsepti koos fotoga.

Samm 1

Võtke juust ja lõigake umbes sama suureks õhukesteks ribadeks.

2. samm

Eemaldage seened purgist, laske liigsel vedelikul nõrguda ja lõigake seened koos varrega viiludeks.

3. samm

Lõika peekon väikesteks viiludeks ja jaga kaheks.

4. samm

Valage pannile veidi taimeõli.

5. samm

Kui õli on kuum, asetage pool tükeldatud peekonist pannile ja pruunistage kuldseks.

6. samm

Vala koor pruunile peekonile, sega ja hauta tasasel tulel paar minutit. Seejärel lisage tükeldatud šampinjonid ja hoidke panni tasasel tulel 3-5 minutit. Lisage viilutatud juust ja segage pidevalt 2-3 minutit.

7. samm

Koos kastme küpsetamisega pange pliidile pott vett, sool ja keetke spagetid kuni aldente. Potis peaks olema kaks korda rohkem vett kui pastas. Pange spagetid kurnale ja kui niiskus on välja voolanud, viige tangidega pasta kastmepannile. Maitsesta soolaga, puista peale musta pipart ja sega seejärel kõik koostisosad hoolikalt läbi. Jätke pann veel 2 minutiks pliidile, seejärel eemaldage.

8. samm

Ülejäänud peekon tuleb küpsetada ahjus küpsetusplaadil või praadida pannil kuldpruuniks. Pange spagetid sügavasse kaussi ja piserdage krõbeda peekoniga.

9. samm

Rikkalik ja õrn carbonara pasta peekoni ja koorega on valmis. Serveeri kuumalt ja ärge unustage kastme põhjast puistata. Saate kaunistada värskete basiilikulehtede ja konserveeritud seente viiludega. Naudi oma einet!