Valgu hüdrolüsaat

Toidulisanditööstus liigub edasi. Esiteks õppisid tootjad valgukonstruktsioonide hüdrolüüsimist, saades klassikalise vadakupulbri, seejärel läks tehnoloogia veelgi kaugemale ja ilmus esimene isolaat. Tänaseks on toiduainetööstus jõudnud osalise valkude seedimiseni, et sportlane seedimist ei häiriks - ja nii ilmnes valgu hüdrolüsaat.

Mis see on

Vastates küsimusele, mis on hüdrolüsaat, võime öelda, et see on uus valgu puhastamise etapp. Erinevalt klassikalisest vadakuisolaadist, hüdrolüsaadis olevad valgud fermenteeritakse osaliselt pankreatiiniga. Selle tulemusena lagunevad need väiksemateks aminohapete ühenditeks. Sellel on oma plussid ja miinused. Plusside hulgas on vere imendumise piirav kiirus. Paljud inimesed võrdlevad valguhüdrolüsaadi imendumiskiirust hargnenud ahelaga aminohapetega.

Peamine puudus on aminohapete profiili hävitamine. Meie keha lagundab valke ise vastavalt oma vajadustele. See protsess toimub erineval viisil: saadud aminohappeid kasutatakse mitte ainult anabolismiks, vaid ka muudeks eesmärkideks:

• uute hormonaalsete struktuuride loomine;
• maksakoe taastamine;
• uue insuliini sünteesimine;
• kolesterooli ja selle ainevahetuse transport koos vabade radikaalide sisenemisega inimese eritussüsteemi;
• naha ja juuste taastamine.

Ja see ei ole täielik aminohapete kasutamise loetelu. Valgu hüdrolüsaadi kasutamise korral saab saadud struktuure kasutada ainult lihasmassi kasvatamiseks. Põhiprobleem on aga see, et lihaskoe ei vaja nii palju valgu ülearust ja lõhenenud aminohapped ei saa osaleda üldistes ainevahetusprotsessides. Selle tulemusena põletatakse liigne valk lihtsalt glükoosiks.

Kuidas kasutada

Erinevalt klassikalisest valgust ei kasutata hüdrolüsaati peamise valguallikana. Sellele rakendatakse hargnenud ahelaga aminohapete režiime.

Valgu hüdrolüsaati tuleb arukalt kasutada. Kõigepealt arvutage põhitoidukorrad. Seejärel valige vastuvõtu aeg.

1. Hommikul pärast ärkamist, 10-20 minutit enne peamist söögikorda. See võimaldab teil järsult lõpetada katabolismi protsessid, mis on kogunenud üleöö, ja alustada redutseeriva valgu sünteesi.
2. Kohe pärast treeningut - aminohappeakna sulgemiseks.
3. 20-30 minutit enne magamaminekut, et vähendada öise katabolismi negatiivseid mõjusid.

Selle rakendusprofiil on väga piiratud. Kui kasutate seda peamise valguallikana, siis vastuvõtt põhineb kehakaalu puudujäägi, nahaaluse rasva klassikalisel arvutamisel, ainsa muudatusega - mitte rohkem kui 15 g valgusubstraati ühes portsjonis.

Koolituspäeval:

1. Hommikul pärast ärkamist, 20 minutit pärast peamist söögikorda.
2. Kohe pärast treeningut valguakna sulgemiseks.
3. 20-30 minutit enne õhtusööki.

Koolitusvälisel päeval:

1. Hommikul pärast ärkamist, 20 minutit pärast peamist söögikorda.
2. 20-30 minutit enne õhtusööki.

Tõhusus

Hüdrolüsaadi kasutamise efektiivsus varieerub oluliselt sõltuvalt lähteaine kvaliteedist. Samal ajal stimuleerib see suurepäraselt sarkoplasmaatilist hüpertroofiat, mis suurendab lihaskoe mahtu ilma jõudu tegelikult suurendamata.

Hüdrolüsaadi kõige optimaalsem kasutamisviis on just väljaspool määrdunud hooaja määrdunud mass. Valk imendub kiiresti ja stimuleerib insuliini tootmist. Viimast saab kasutada täiendava portsjoni kiireks võitjaks, et täita kalorite defitsiit. Samal ajal on hüdrolüsaadi aminohapete profiil ebatäielik, seetõttu ei rahulda see kõiki sportlase vajadusi. Lisaks maitseb see üsna halvasti. Ja võite seda segada ainult veega.

Hoolimata kõigist selle revolutsioonilistest omadustest, ei ole hüdrolüsaadi üldine efektiivsus palju kõrgem kui klassikaline valk, peaaegu võrdne kvaliteetsetest toorainetest eraldatud isolaatidega ja isegi madalam BCAA imendumise määraga.

Isegi kvaliteetset hüdrolüsaati hinnatakse kõrgelt, kuigi seda saab kasutada ülikiire imendumisvalgu täiendava allikana. Selle peamine eelis on laktoosi puudumine, mis võimaldab vajadusel kaotada piirangu võtta 50 g annuse kohta, mis on eriti oluline rajal olevate sportlaste jaoks.

© Aafrika stuudio - stock.adobe.com

Miks on parem seda mitte kasutada

Hüdrolüsaat on peamiselt osaliselt seeditav toit. Ja see psühholoogiline tegur vähendab juba selle efektiivsust spordis. Kuid tõsiselt öeldes on mitmeid tegureid, mis peaaegu täielikult eitavad selle eeliseid:

1. Imendumiskiirus on ainult 10% suurem kui lihtsal vadakuvalgul. Samal ajal ületab sellise valgulise piima tooraine maksumus kõige odavama KSB maksumuse peaaegu 10 korda.
2. Hüdrolüsaati tuleks kasutada ainult puhtal kujul. Ainus, mida saab lahjendada, on destilleeritud vesi. Kõigil muudel juhtudel langeb selle imendumise määr lihtsa vadakukontsentraadi tasemele.
3. Peaaegu koheselt tekkiv insuliinireaktsioon tekitab veres suhkrupuuduse, mis tähendab, et see vähendab enne treeningut hüdrolüsaadi võtnud sportlase energiat.
4. Valemi spetsiifilisuse tõttu ei sobi see täielikuks toitumiseks ja imendumiseks.
5. Mittetäielik aminohapete profiil on hüdrolüsaatide probleem üldiselt.
6. Lühike säilivusaeg. Pärast suletud pakendi avamist tuleb hüdralisaat ära tarvitada kahe nädala jooksul. Kaasaegne pakendamine hõlmab 3-5 kg ​​purki pakkimist. Pärast kõlblikkusaega omandavad jagatud aminohapped algsete valkude täieliku kuju, muutes hüdrolüsaadi praktiliselt tavaliseks vadakuvalgu kontsentraadiks.

Ja mis kõige tähtsam: tegelikult ei ole hüdrolüsaat BCAA täielikult lagundatud. Samal ajal on selle maksumus võrreldav keskastme BCAA maksumusega. See tähendab, et kapitaliinvesteeringute seisukohast on palju kasumlikum kasutada tavalist vadakukontsentraati ja tippaegadel kasutada lisaks BCAA-d.

© Nejron Foto - stock.adobe.com

Kaalukaotus

Kahjuks mõjutab valgu hüdrolüsaat kehakaalu langust negatiivselt. Sellele aitavad korraga kaasa mitmed tegurid:

1. Hüdrolüsaat maos edasisel kääritamisel seob kuni 70 g vett 1 g tooraine kohta. See põhjustab vedelikupeetust ja ei võimalda teil kaalulanguse tõhusust kontrollida.
2. Hüdrolüsaat vähendab lühiajaliselt kataboolseid protsesse ega suuda pikka aega lihaseid toita.
3. Isegi väikseim hüdrolüsaadi ülejääk viib veresuhkru järsu tõusuni.

Kuidas veresuhkur kaalulangust mõjutab, leiate artiklist "Süsivesikute ainevahetus" ja Kalorite defitsiit kaalulanguse jaoks. See kirjeldab üksikasjalikult insuliini ja glükagooni reaktsioone, mis aitavad kaasa sportlase kehakaalu tõusule ja aeglasele kehakaalu langusele / kuivamisele.

Tulemus

Sügavate valkude hüdrolüsaate pole sportlaste seas veel igapäevaselt kasutatud. Nende eelised on pigem vastuolulised, kuna lähteaine kvaliteet mõjutab tugevalt väljundtooteid. Alati on oht, et vadakutoormeks segunevad odavamad madala imendumiskiiruse, puuduliku aminohappeprofiiliga või veelgi ohtlikumad soja toorainest pärit fütoöstrogeene sisaldavad valguallikad.

Kui otsite tõeliselt kiireid aminohapete koostisi, vaadake BCAA-sid, mis on küll mõnevõrra kallimad, kuid on ülipuhtad ja sisaldavad ainult seda, mida sportlasena vajate. Ja kui otsite keerukaid tooraineallikaid, siis olete teel muna või vadakuvalgu poole.

Vaata videot: Hallux valgus treatment - These 2 exercises help against bunion! Without surgery (November 2024).