Roheline kohv on populaarsust kogunud kaalust alla võtta soovivate inimeste joogina. Innukad kohvisõbrad tõenäoliselt ei oota sellest tootest tõelise kohvi ahvatlevat ja kosutavat aroomi. Maitse sügavust on raske analoogia põhjal hinnata ka tugeva espressotassiga.
Turundajad väidavad, et jook aitab kaalust alla võtta. Peame kohe ütlema, et see on tõesti nii, kuid ainult siis, kui tegemist on tõeliste teradega, mida pole kuumtöötletud. Sellel, mida täna kauplustes ja Internetis pakutakse, ei ole alati reklaamis deklareeritud omadusi. Fakt on see, et värske roheline kohv meieni ei jõua ja see, millega me tegeleme, on toidulisandid, kus kloorgeenhappe (just aine, millest kõik nii palju räägivad) protsent on tühine.
Kas roheline kohv on olemas ja millest see koosneb?
Vähesed inimesed mõistavad, mis on roheline kohv tegelikult ja kuidas seda õigesti valmistada. Tegelikult on need tavalised kohvioad, mida pole kuumtöödeldud.
Uuringute käigus on teadlased jõudnud järeldusele, et roheline kohv sisaldab kloorgeenhapet, millel on mitmeid kasulikke omadusi, mis ületavad kofeiini eelised. See säilib täpselt kuumtöötluse puudumise tõttu. Kuigi roheliste ubade kofeiinisisaldus on kolm korda väiksem kui röstitud ubadel, otsustasid teadlased, et seda saab happe eeliste parandamiseks veelgi vähendada. Seetõttu viiakse mõnikord läbi täiendav töötlemine - kofeiini eemaldamine, st. kofeiini eemaldamine. See on rohelise kohvi tervisele kasuliku mõju seisukohalt oluline. Teadlaste ja arstide uuringute kohaselt on 300 mg kofeiini inimesele maksimaalne ööpäevane annus.
Klorogeenhape on võimas antioksüdant, mis on võimeline rakku noorendama, tasakaalustades selles redoksprotsesse. Sellel on mitmeid positiivseid omadusi:
- soodustab võõrutust;
- laiendab veresoonte seinu;
- taastab maksa nõuetekohase toimimise ja kaitseb seda elundit;
- alandab vererõhu näitu.
Tänu klorogeenhappele suurendavad rakud insuliinitundlikkust. See aitab aeglustada suhkrute imendumist toidust, vähendades seeläbi diabeedi tekkimise riski isegi pideva ülesöömise korral.
Lisaks väikesele kogusele kofeiinile sisaldab toode kasulikku ainet tanniini. Selle toime on peaaegu identne esimesega, kuid jook sisaldab seda veelgi vähem:
- tanniin tõstab vererõhku vasokonstriktsiooni tagajärjel;
- vähendab kapillaaride läbilaskvust, suurendab nende stabiilsust, hoiab ära hematoomide ja verevalumite tekkimise ohu;
- on antiseptiliste omadustega, pärssides patogeensete mikroorganismide kasvu;
- kiirendab haavade paranemist, kuna vere hüübimine suureneb.
Tänu kofeiini ja tanniini koosmõjule tunneb inimene end pärast joomist rõõmsana. Siiski on klorogeensel happel valmis joogi eelistes suur roll. 1 liiter rohelist kohvi sisaldab umbes 300-800 mg ainet. Kogus on otseselt seotud kohvi valmistamise viisiga.
Hape takistab kiirete süsivesikute imendumist ja pärsib rasvade kogunemise protsessi. See on kaalust alla võtta soovivate inimeste jaoks oluline detail. Nii nagu kofeiin ja tanniin, ergutab ka hape kesknärvisüsteemi, täites inimest rõõmsameelsuse ja energiaga. See on ka antioksüdant, mis takistab vabade radikaalide rünnakut keha rakkudes. See omadus takistab vähi arengut.
Roheliste ubade positiivsed omadused
Keemilise koostise tõttu pakub roheline kohv kehale mitmepoolset kasu. Antioksüdantide ja mikroelementide suurenenud sisaldus aitab kaasa toonilisele toimele. Klorogeenhape aitab aktiivselt võidelda liigsete kilode, tselluliidi, seenhaiguste vastu ja puhastab veresooni. On väljendunud spasmolüütiline ja põletikuvastane toime. Rohelise kohvi ekstrakti kasutatakse juuste ja naha elastsuse tugevdamiseks.
Kasulikud omadused ilmnevad ainult siis, kui toode on nõuetekohaselt kogutud, ladustatud ja ette valmistatud. Tehnoloogia rikkumise korral kaovad kõik deklareeritud omadused.
Kui olete joogi korralikult valmistanud ja tarvitanud, jälgides proportsioone ja proportsioonitunnetust, võite saavutada järgmised tulemused:
- Jõudluse, füüsilise vastupidavuse parandamine. Energiat suunatakse tänu adenosiini suurenenud produktsioonile õiges suunas. See leevendab rakkude närvipinget.
- Aju veresoonte normaliseerumisest tingitud püsiva hüpotensiooniga vererõhu näitajate tõus.
- Ainevahetusprotsesside stimuleerimine ja mao sekretsiooni tootmine. Seedetrakti probleemidega patsientidele on kohv sel juhul vastunäidustatud.
Need mõjud ilmnevad siis, kui päevamäära ei ületata. Üleannustamise korral võib kehale avalduda negatiivne mõju ja ebameeldivad tagajärjed.
Rohelise kohvi kõrvaltoimed, vastunäidustused ja kahjustused
Rohelisel kohvil on tugev mõju, seega peate selle kasutamisel olema äärmiselt ettevaatlik.
Üleannustamine on täis ebameeldivaid kõrvaltoimeid:
- seedetrakti rikkumine;
- ärrituvus;
- peavalud ja pearinglus;
- unepuudus;
- ootamatu meeleolu kõikumine;
- kummardus.
Isegi väike kogus kofeiini võib aja jooksul tekitada sõltuvust. Sellepärast peate selle tootega olema ettevaatlik.
Rohelise kohvi joomiseks on mitmeid vastunäidustusi:
- ülitundlikkus kofeiini suhtes (reeglina avaldub see iivelduses, vererõhu tõusus, üldises nõrkuses ja arütmias);
- apnoe;
- seedesüsteemi haigused;
- närvihäired, ülierutuvus või depressioon;
- kõrge vererõhk;
- rinnaga toitmise periood;
- lapsepõlv.
Suurtes kogustes võib roheline kohv põhjustada kontrollimatut kõhulahtisust. See toob omakorda kaasa mitmeid ebameeldivaid tagajärgi kehale.
Roheline kohv ja kaalulangus
Ameerika Ühendriikide teadlased on tuvastanud röstimata kohviubade eelised kaalulangetamisel. Leidnud selle koostises kõrge klorogeenhappe sisalduse, jõudsid nad järeldusele, et see võib aidata võidelda liigse kaalu vastu. Fakt on see, et happel on võime reguleerida veresuhkru taset, vähendades glükoositaset. See paneb toimima liigset rasva põletavad protsessid. Lisaks vähendab terades sisalduv kroom isu magusa ja küpsetiste järele ning vähendab ka söögiisu ja nälga.
Roheliseks kohviks maskeeritud toidu lisaaine kasutamine on aga ebaefektiivne. Täna apteekides pakutavad tooted pole päris toode, vaid ainult toidulisand, mis sisaldab väikeses koguses rohelise kohvi ekstrakti. Iseenesest ei aita see kaasa kehakaalu langusele, välja arvatud korraliku toitumise ja doseeritud kehalise aktiivsuse tingimustes. Mitte rohkem.
Salendava efekti saavutamiseks vajate värskeid teri, mida pole kuumtöötletud.
Kuidas rohelist kohvi juua?
Selleks, et jook tõepoolest näitaks kasulikke omadusi, millest me eespool kirjutasime, peab see muidugi olema tõeline, kuid selle säilitamise ja valmistamise viisid pole vähem olulised.
Alustuseks võib teri veidi kuivas pannis praadida, mitte rohkem kui 15 minutit. Seejärel lihvige neid. Tavaliseks portsjoniks võta tavaliselt 1–1,5 supilusikatäit kohvi 100–150 ml vee kohta.
Türklas või kulbis kuumutatakse vett, kuid keedetakse. Seejärel asetatakse sinna jahvatatud terad ja keedetakse aeglaselt segades tasasel tulel. Ilmuv vaht näitab joogi valmisolekut. Keeda seda paar minutit ja seejärel eemaldage see tulelt. Sellisel juhul värvub vesi roheliseks. Kohv valatakse läbi sõela tassi.
Roheline kohv erineb tavapärasest mustast joogist oluliselt maitse ja aroomi poolest. See on siiski kasulik, eriti kui juua seda pool tundi enne sööki - sel juhul õnnestub sellega käivitada kõik elutähtsad protsessid ja sättida inimene jõuliseks tegevuseks, andes jõudu ja energiat.
