Tsüstiin kuulub väävlit sisaldavate aminohapete rühma. Selle keemiline valem on värvitute kristallide komplekt, mis lahustub halvasti külmas vees. Kehas on see peaaegu kõigi valkude põhikomponent. Toiduainete tootmisel kasutatakse seda lisandina E921.
Tsüstiin ja tsüsteiin
Tsüstiin on aminohape, mis on tsüsteiini oksüdeerumise produkt. Nii tsüstiin kui ka tsüsteiin võtavad aktiivselt osa peptiidide ja valkude moodustumisest, nende vastastikuse muundumise protsess toimub kehas pidevalt, mõlemad aminohapped on väävlit sisaldavad ained ja neil on ainevahetusprotsessis võrdne roll.
Tsüsteiin saadakse pika muundamise teel metioniinist, tingimusel et on piisavalt B-vitamiine ja spetsiaalseid ensüüme. Selle tootmise määra mõjutavad ainevahetushäired ja mõned haigused, sealhulgas maksahaigus.
© logos2012 - stock.adobe.com Tsüstiini struktuurivalem
Tsüstiini omadused
Aminohape mängib kehas olulist rolli ja täidab mitmeid kasulikke funktsioone:
- osaleb sidekoe moodustumisel;
- soodustab toksiinide väljutamist;
- on antioksüdantse toimega;
- on tugev antikantserogeenne;
- vähendab alkoholi ja nikotiini kahjulikke mõjusid;
- väävlisisalduse tõttu parandab see rakkudes teiste toitainete imendumist;
- aeglustab vananemisprotsessi;
- stimuleerib küünte ja juuste kasvu;
- leevendab paljude haiguste sümptomeid.
Tsüstiini kasutamine
Lisaks toiduainetööstuses kasutamisele on aminohape organismi tervise taastamiseks ja säilitamiseks hädavajalik. See on osa paljudest ravimitest ja toidulisanditest, mida kasutatakse mitmesuguste haiguste kompleksseks raviks.
Kompositsioonis sisalduva tsüstiiniga toidulisandeid kasutatakse maksahaiguste, keha mürgistuse, immuunsuse vähenemise, sapikivitõve, bronhiidi ja trahheiidi, dermatiidi, sidekoe kahjustuste korral.
Aine regulaarsel kasutamisel soovitatud annuses paraneb küünte ja juuste seisund, jume, suureneb keha vastupidavus, tugevnevad selle kaitseomadused, vastupidavus nakkustele, vigastuste ja vigastuste paranemine toimub palju kiiremini.
Toidu lisaainena kasutatakse tsüstiini pagariäris laialdaselt. See parandab toote välimust, värvi ja tekstuuri.
Annustamine
Tulenevalt asjaolust, et keha saab tsüstiini toidust, tuleb selle sisaldusega täiendavate toidulisandite kasutamisel jälgida annust, et aine päevane annus ei ületaks 2,8 grammi. Päevavajaduse rahuldamiseks vajalik optimaalne annus on 1,8 grammi.
Allikad
Tsüstiini leidub looduslikes valkudes ja peptiidides. Kõige rohkem leidub seda kalades, sojaubades, kaeras, nisus, küüslaugus, sibulas, kanamunades, kaerahelvestes, pähklites ja jahus. Toitude mitmekesisus on suur, nii et isegi ranget dieeti pidavad inimesed saavad piisavalt aminohappeid.
© mast3r - stock.adobe.com
Näidustused kasutamiseks
Tavaliselt toimivas kehas toodetakse tsüstiini piisavas koguses. Täiendav taotlus on vajalik järgmistel juhtudel:
- vanus üle 60;
- intensiivne sporditreening;
- halvasti paranevate haavade olemasolu;
- küünte ja juuste halb seisukord.
Vastunäidustused
Nagu iga teine aine, on ka tsüstiinil vastunäidustused. Ei ole soovitatav:
- Rasedad ja imetavad naised.
- Alla 18-aastased lapsed.
- Diabeediga inimesed.
- Päriliku tsüstinuuriaga (valkude ainevahetuse häired) isikud.
Te ei saa kombineerida tsüstiini tarbimist nitroglütseriini ja seenevastaste ravimitega.
Tsüstiini puudus
Aine puudumine kehas esineb väga harva tänu piisavale looduslikule produktsioonile ja võimele tsüsteiiniga vahetada. Kuid vanuse ja intensiivse füüsilise koormuse korral väheneb selle kontsentratsioon ja puudus toob kaasa järgmised tagajärjed:
- immuunsüsteemi kaitsvate omaduste vähenemine;
- vastuvõtlikkus erinevatele infektsioonidele;
- juuste struktuuri halvenemine;
- rabedad küüned;
- nahahaigused.
Üleannustamine
Kui toidulisandit võetakse päevasest normist suuremas annuses, võivad tekkida ebameeldivad tagajärjed ja sümptomid:
- iiveldus;
- väljaheite rikkumine;
- puhitus;
- allergilised nahareaktsioonid;
- pearinglus ja peavalud.
Kui tsüstiin on organismis liiga suur, suureneb kardiovaskulaarsüsteemi talitlushäire risk.
Tsüstiini doosi kogust on soovitatav reguleerida spetsialisti abiga, kui võtate iseseisvalt bioloogiliselt aktiivseid toidulisandeid, peate rangelt järgima juhiseid.
Tsüstiini kasutamine sportlastel
Iseenesest ei mõjuta tsüstiin lihaste ehitamise kiirust. Kuid see on aminohape ja aminohapped toimivad lihaskiudude olulise ehitusmaterjalina. Tsüstiin osaleb kollageeni moodustumises, mis on rakkude karkass ja suurendab sidekoe elastsust.
Väävlisisalduse tõttu parandab see kasulike mikroelementide imendumist vererakkudesse. Osaleb kreatiini sünteesis, mis on vajalik treeningutele kulutatud energiavarude täiendamiseks. Koos teiste toidulisanditega kiirendab tsüstiin lihasrakkude, luude, sidemete ja kõhre taastumist.
See on tingimuslikult mitteoluline aminohape, mida on võimalik organismis iseseisvalt sünteesida, kuid selle taseme langedes vajab see täiendamist. Erinevad tootjad pakuvad sportlastele suurt hulka toidulisandeid koos tsüstiiniga, näiteks Douglas Laboratories, Sanas.
Lisaks kasulikule toimele lihaskoele parandab see aine seedetrakti tööd ja aitab normaliseerida maksa funktsioneerimist, kuna just nendes elundites võivad sporditoitumise ajal ilmneda talitlushäired.
Väljalaske vorm
Toidulisandina on tsüstiin saadaval tablettide või kapslite kujul. Tulenevalt asjaolust, et see lahustub vees halvasti, ei toodeta seda suspensioonina. Tootja märgib igal pakendil aine annuse. Reeglina on see 1-2 kapslit päevas. Lisandit kasutatakse kursustel, mille kestus sõltub näidustustest. Tsüstiinipuuduse ennetamiseks piisab 2 kuni 4 nädala pikkusest kuurist.
