Chum lõhe on lõheperekonna kala. Lisaks kergesti seeditavale valgule sisaldab see oma koostises palju kasulikke elemente. Kala lisavad dieedile sageli sportlased - lihasmassi täielikuks kasvuks on vajalik kiiresti seeditav valk. Kasulikud omadused on mitte ainult chum-lõhe praadil või fileel, vaid ka kaaviariga piimal ning viimaseid kasutatakse sageli kosmeetikatoodetes näonaha seisundi parandamiseks.
Kala sobib õigeks toitumiseks ja on rasvhapete nagu omega-3, aga ka keha täielikuks toimimiseks ülioluliste mineraalide allikas. Chumi lõhefilee on dieettoit: mõõdukalt tarbides ei muutu see rasvavarudeks, vaid muundatakse peaaegu täielikult energiaks. Toitumisspetsialistid soovitavad punaseid kalu kaalust alla võtta soovivate naiste ja tüdrukute toidulauale lisada.
Chum lõhe kalorite sisaldus ja koostis
Red chum lõhe on madala kalorsusega toode, mis sisaldab palju valke ja puudub täielikult süsivesikud. Värske kala praadide kalorsus 100 g kohta on 126,8 kcal. Sõltuvalt kuumtöötlusest võib kala energia väärtus varieeruda, nimelt:
- praetud chum lõhe - 386,1 kcal;
- keedetud - 126,9 kcal;
- õlis - 245,3 kcal;
- hautatud - 129,5 kcal;
- küpsetatud ahjus - 162,6 kcal;
- aurutatud - 131,2 kcal;
- grillitud - 150,1 kcal;
- soolatud - 184,3 kcal;
- kergelt ja kergelt soolatud - 182,1 kcal;
- chum kõrv - 32,2 kcal;
- külm ja kuum suitsetamine - 196,3 kcal.
Chumpiim sisaldab 100 kcal 100 g kohta, punane kaaviar - 251,2 kcal. Dieettoiduks sobivad kõige paremini keedetud, hautatud ja aurutatud kalad. Suitsutatud tuleks välja jätta ja soolatud tuleks kasutada piiratud koguses.
Kala toiteväärtus 100 g kohta:
- rasvad - 5,7 g;
- valgud - 19,1 g;
- süsivesikud - 0 g;
- vesi - 74,2 g;
- toidukiud - 0 g;
- tuhk - 1,2 g
BZHU suhe on vastavalt 1 / 0,3 / 0. Chumi lõhekaaviar sisaldab 100 g toote kohta 31,5 g valke ja 13,6 g rasva.
Toote keemilist koostist 100 g kohta kirjeldatakse tabeli kujul:
| Aine nimetus | Kalade koostise sisaldus |
| Jood, mg | 0,05 |
| Vask, mg | 0,11 |
| Raud, mg | 0,6 |
| Mangaan, mg | 0,05 |
| Fluor, mg | 0,43 |
| Seleen, mg | 0,037 |
| Tsink, mg | 0,7 |
| Kaalium, mg | 334,9 |
| Naatrium, mg | 60 |
| Väävel, mg | 190 |
| Kaltsium, mg | 20 |
| Fosfor, mg | 199,8 |
| Magneesium, mg | 60 |
| Kloor, mg | 166,1 |
| Tiamiin, mg | 0,33 |
| A-vitamiin, mg | 0,04 |
| Askorbiinhape, mg | 1,3 |
| Vitamiin PP, mg | 8,6 |
| B2-vitamiin, mg | 0,2 |
| E-vitamiin, mg | 1,3 |
Lisaks sisaldab kummilõhe koostis rikkalikult väheolulisi ja asendamatuid aminohappeid, polü- ja monoküllastumata rasvhappeid, nimelt: oomega-3 koguses 1,07 g, oomega-6 - 0,13 g, oleiin - 1,18 g 100 g kohta. Kolesterooli sisaldus - 80 mg 100 g punase kala kohta.
© joy666 - stock.adobe.com
Kalade kasu tervisele
Regulaarne punase kala tarbimine on meeste ja naiste tervisele kasulik, kuna selle koostis sisaldab rohkesti mineraale ja vitamiine, mida organism vajab õigeks toimimiseks. Mereandide kasulikud omadused avalduvad järgmiselt:
- Väheneb "kahjuliku" kolesterooli kogus, mille tõttu veresoonte seisund paraneb ja vererõhk normaliseerub.
- Väheneb selliste haiguste nagu insult, südameatakk ja hüpertensiivne kriis tekkimise oht.
- Parandab ainevahetust ja tugevdab immuunsust.
- Hammaste seisund paraneb, juuksed ja küüned tugevdatakse.
- Vähendab stressi, parandab meeleolu. Kala hoiab ära depressiooni tekkimise. Lisaks aitab toode parandada ajutegevust.
- Suurendab vastupidavust, mis on eriti kasulik sportlastele, et nad oleksid jõusaalis või enne võistlust produktiivsemad.
- Meeste ja naiste reproduktiivse funktsiooni töö taastatakse, hormoonide tootmine normaliseerub.
- Maksarakkude taastumisprotsess kiireneb ja see organ puhastatakse.
- Naha ja keha kui terviku seisund paraneb, kuna kalal on sellele noorendav toime.
Rasedatele naistele ja imetavatele emadele on kasulik süüa lõhe lõhet taastumisperioodil pärast tõsiseid haigusi või füüsilise koormuse edasilükkamist.
Kaalukaotuse jaoks on kala kasulik selle poolest, et see rahuldab kiiresti näljatunnet, ei tekita maos raskust ja seedub kiiresti. Chum-lõhe ei sisalda “tühje” süsivesikuid, seetõttu ei ladesta see rasvhapete kujul, vaid on peaaegu täielikult töödeldav ja organismi kergesti omastatav.
Soolatud, kergelt ja kergelt soolatud kala on hea kasutada suupisteks tugevate jookide jaoks, kuna see vähendab alkoholi toksilist mõju organismile.
Mõõdukas suitsukala aitab taastada nägemisteravust ja küllastada keha rasvhapetega, kuid ei sobi dieedi ajal toitumiseks.
© yanadjan - stock.adobe.com
Kasupiima kasulikud omadused
Piim sisaldab palju diabeetikutele kasulikke polü- ja monoküllastumata rasvhappeid ja protamiine. Lisaks avalduvad toote süstemaatilise kasutamise kasulikud omadused järgmiselt:
- aju töö paraneb;
- noorendab nahka;
- maksafunktsioon paraneb;
- ajurakkude lagunemisprotsess aeglustub;
- luustiku luustik on tugevdatud;
- südamehaiguste tekkimise oht on väiksem;
- meeste tugevus suureneb;
- veresuhkru tase on reguleeritud;
- vastupidavus ja jõudluse tõus.
Piimas sisalduvad kasulikud ained avaldavad kehale põletikuvastast toimet ja vähendavad viirushaiguste sümptomeid.
Chum-piima kasutatakse kosmeetikas valgendava ja noorendava efekti saavutamiseks. See on siiski värske toode, mitte soolane.
Kaaviari eelised organismile
Chum-lõhe punane kaaviar on kuulus oma rikkaliku koostise poolest. Kõrge kalorsuse tõttu ei soovitata seda dieedi ajal siiski sageli tarvitada. Kaaviari söömise eelised on järgmised:
- närvisüsteemi töö paraneb;
- immuunsüsteem on tugevdatud;
- meeste tugevus suureneb;
- kardiovaskulaarsüsteemi töö paraneb;
- nägemine paraneb;
- ennetatakse vähkkasvajate teket.
Lisaks tugevdatakse luid ja naha seisund paraneb. Kaaviarit soovitatakse rahhiidi profülaktikaks. Toode sisaldab palju kergesti seeditavat valku, mis on vajalik sportlaste jaoks. Ja kaaviari peetakse ka profülaktikaks selliste haiguste nagu Alzheimeri tõbi ja ekseem ennetamiseks.
Kalade vastunäidustused ja kahjustused
Chum-lõhe liigne tarbimine, eriti soolatud ja suitsutatud kujul, on täis soovimatuid tagajärgi. Chum-lõhe soovitatav kogus päevas on 100-150 g, piisab, kui süüa kala 3 korda nädalas.
Suitsetatud ja soolatud toodete kasutamise vastunäidustused:
- podagra;
- häired kõhunäärme töös;
- neeruhaigus;
- südamehaigused.
Toote mis tahes vormis kuritarvitamine võib põhjustada seedetrakti häireid, nimelt kõhuhäireid, iiveldust, puhitust ja kõhukinnisust.
Soolatud kalad ja kaaviar sisaldavad palju soola, mis hoiab kehas vedelikku ja viib turseni. Piima ei soovitata söömishäirete ja rasvumisega inimestele.
Lisaks sellele koguneb kummi lõhe, nagu kõik muud mereannid, lihasse raskemetalle. Seetõttu võib liigne kala tarbimine põhjustada elavhõbeda mürgistuse.
© Aleksander Talantsev - stock.adobe.com
Tulemus
Chum-lõhe on tervislik ja toiduks mõeldud kala, mis sisaldab kergesti seeditavaid valke, polü- ja monoküllastumata rasvhappeid, vitamiine ja mineraale, mis on vajalikud inimesele. Toode on soovitatav lisada dieeti sportlastele, inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta, ja neile, kes järgivad õiget ja tervislikku toitumist. Kala praktiliselt ei kahjusta tervist, kui te ei kuritarvita toodet ja võtate arvesse kõiki vastunäidustusi.
